Il cavolo ha diverse proprietà importanti per il funzionamento di tutto il corpo. Può prevenire l'emicrania, regolare l'intestino e migliorare il sistema immunitario. Inoltre, queste foglie verdi sono ricche di antiossidanti e vitamina E, responsabili della prevenzione dell'invecchiamento precoce.
Così, alcuni studi già condotti presso la Rush University, negli Stati Uniti, affermano che consumare quotidianamente una porzione di foglie verdi può ringiovanire il funzionamento del cervello.
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I ricercatori hanno osservato il consumo giornaliero dei partecipanti e i risultati sono stati abbastanza soddisfacenti. Pertanto, coloro che mangiavano quotidianamente verdure a foglia verde avevano un ringiovanimento mentale di 11 anni avanti rispetto a coloro che rifiutavano le verdure.
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Oltre al cervello, il cavolo è presente anche nelle ricette fitness. Ricco di antiossidanti, poche calorie, fibre e vitamina A, è l'ingrediente principale del succo verde.
Con questo, il cavolo ha il compito di aiutare il funzionamento dell'intestino, assicurando una disintossicazione nel corpo e aiutando sia nell'eliminazione che nella lotta contro la formazione di grassi. Le sue fibre aumentano anche i livelli di sazietà e il basso contenuto calorico lo rende un alleato nelle diete dimagranti.
Ricco di vitamina K e antociani che aiutano la concentrazione e il corretto funzionamento del cervello, il cavolo ha più vitamine e sostanze nutritive che possono aiutare a combattere altre malattie.
Lo fanno le concentrazioni di vitamine K, E e C, fosforo, selenio, ferro, calcio e magnesio piantare un'arma potente nel controllo e nella prevenzione di malattie croniche, ulcere gastriche, cancro e anemia. Inoltre, secondo una ricerca condotta presso l'ospedale Sírio Libanês di San Paolo, la presenza di nitrato inorganici possono aiutare a controllare la formazione di grasso nel fegato, una delle cause di malattie come cancro.
Infine, oltre al cavolo, investite anche in piatti ricchi di altre foglie verdi, come rucola, lattuga, crescione e menta.
