Basandosi sul fatto che possedendo frutta nella sua composizione era qualcosa di salutare e benefico per l'organismo, i succhi industrializzati facevano parte della routine di molti, e soprattutto dei nordamericani. Tuttavia, industrializzati o meno, i succhi non sono sempre l'opzione migliore per una sana routine.
Per saperne di più su questi e altri segreti dei succhi di frutta, dai un'occhiata all'articolo completo e rimani aggiornato sull'argomento!
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Sebbene molte etichette informino che la loro bevanda è composta al 100% da succo, nella sua composizione potrebbe esserci qualcosa di più della semplice frutta. Anche un succo "100% mela" può contenere succo di altra frutta o verdura nella sua composizione. Inoltre, è anche possibile contenere additivi di conservanti, aromi, sale, tra le altre sostanze.
Affinché possa essere conservato a lungo, in molte aziende il succo d'arancia viene riscaldato per rimuovere l'ossigeno. Tuttavia, in questo processo, anche il sapore del succo finisce per essere alterato e scomparire.
Prima del processo di vendita, i produttori applicano modifiche per riattivare il sapore del succo. In questi casi viene comunemente aggiunto olio essenziale di arancia, tra gli altri conservanti, per mantenere il succo “fresco”.
Molti immaginano che, trattandosi del frutto spremuto (o sbattuto), il succo abbia lo stesso effetto di mangiare un frutto. Tuttavia, risulta essere il contrario. Masticare la frutta e mangiarla completamente, oltre allo zucchero e al sapore di frutta, fornisce comunque fibre e altre sostanze importanti.
Quando si produce il succo, la maggior parte delle fibre viene distrutta, lasciando solo il fruttosio, cioè lo zucchero della frutta. In considerazione di ciò, abbiamo cercato di confrontare la quantità di zucchero nell'assunzione di succo di frutta in relazione alla soda. Così, hanno scoperto che c'è una percentuale simile di zucchero in entrambe le bevande, riducendo la convinzione che il succo sarebbe più salutare.