Ricercatori internazionali presso la Chalmers University of Technology ha analizzato l'impatto della produzione cibo organico e cibi convenzionali nel clima.
Il team ha scoperto che le colture biologiche producono molto meno, principalmente perché i fertilizzanti chimici non vengono utilizzati per incrementare le colture. Di conseguenza, per produrre la stessa quantità di cibo biologico delle colture convenzionali, è necessaria molta più terra.
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Tuttavia, questo studio ha concluso che il cibo biologico ha un impatto maggiore sul clima rispetto al cibo convenzionale, a causa delle emissioni extra di anidride carbonica prodotte dalla necessaria deforestazione, derivante da una minore produzione organica efficiente.
“L'aumento dell'uso del suolo nell'agricoltura biologica porta indirettamente a maggiori emissioni di anidride carbonica. carbonio, grazie alla deforestazione", ha dichiarato Stefan Wirsenius, uno degli autori dello studio, in una dichiarazione a premere.
Nello studio pubblicato sulla rivista Nature, il team ha scoperto che i piselli coltivati biologicamente in Svezia hanno un impatto maggiore del 50% sul clima rispetto a quelli coltivati con metodi convenzionali. Per gli altri alimenti, la differenza è stata ancora maggiore, con il grano che ha avuto un impatto maggiore del 70%.
"Questa è una grande svista perché, come mostra il nostro studio, questo effetto può essere molto maggiore degli effetti dei gas serra".
Il team afferma che i risultati si applicano anche alla produzione di carne biologica, come le mucche da latte biologiche nutrite con cereali biologici. Puoi dare un'occhiata allo studio completo cliccando qui (in inglese).