Fondamentalmente, come suggerisce il nome, si tratta di pezzi di pollo appositamente conditi, impanati e fritti. Normalmente associato alla gastronomia della regione meridionale del paese, viene servito come aperitivo con (o no) Patatine fritte, insalata di cavolo, mais bollito, purè di patate o fagioli al forno Americano.
Popolare non solo negli Stati Uniti, ma in tutto il mondo, la ricetta del Mac n 'Cheese utilizza originariamente pasta "tubo", uova sbattute e tanto formaggio. Poiché era facile da preparare, divenne un'icona americana durante il Grande Depressione (1929), associato al lancio della versione istantanea in scatola, nel 1937.
Una curiosità interessante è che la prelibatezza era il piatto preferito del presidente americano Ronal Reagan.
Il piatto è una presenza assicurata nel North American Thanksgiving Day, il famoso “Ringraziamento”. La data è celebrata nell'emisfero settentrionale per celebrare il periodo della semina e del raccolto.
È tempo di riflettere su tutto quello che è successo fino a quel periodo dell'anno e celebrare il meglio che è successo negli ultimi mesi.
A differenza del Brasile, la preparazione del "purè di patate" americano prevede patate rustiche, cioè con la casa e tutto, un pizzico di senape, oltre a tanto burro.
Sulla composizione del “polpettone di manzo” non c'è molto da dire senza cadere nell'ovvio: carne macinata, uova (da legare), parmigiano e condimento a piacere.
Semplice da preparare, si ritiene che la ricetta sia stata creata nell'Europa medievale nel V secolo, come parte del menu di re e regine.
Per chi ama un tipico barbecue nordamericano (barbecue), non possono mancare nel menù le “barbecue ribs”.
In confronto, si può dire che il piatto è equivalente alla picanha brasiliana.
Nella preparazione si usano normalmente le costine di maiale, ma sono accettate con soddisfazione quelle di manzo e di agnello. Servito con patatine fritte e pannocchie arrostite.
Molto diffuso nel sud degli Stati Uniti, l'origine del cibo risale al tempo di Guerra civile nordamericana (1861-1865).
Questa ricetta farà venire l'acquolina in bocca a chiunque. Le ali di pollo americane, meglio conosciute come Buffalo Wings, vengono impanate e caramellate in una salsa barbecue molto piccante.
Nonostante il nome "buffalo" (bufalo) non si riferisca alla carne di pollo, il piatto è apparso nel 1964 e si riferisce all'omonima città (Buffalo), situata nello stato di New York.
La proprietaria dell'Anchor Bar, Teressa Bellissimo, cerca qualcosa da servire a suo figlio e ai suoi amici, a tarda notte, decise di friggere le ali di pollo, normalmente utilizzate per il condimento zuppe.
Abbastanza comune nei ristoranti e nei bar per aperitivi, il piatto viene servito con verdure come peperoni, carote, sedano, ecc.
Contrariamente a quanto visto qui in Brasile, il hot dog americano è molto semplice: pane a lievitazione naturale, salsiccia e salsa, solitamente senape, ketchup, sottaceti e così via.
Le città in cui il piatto è più consumato includono New York (lungomare di Coney Island) e Chicago. La sua origine risale al 1860, anno in cui gli Stati Uniti stavano risorgendo dopo i conflitti della Guerra Civile Americana.
Tuttavia, il merito va anche all'immigrato tedesco Charles L. Feltman che, quando sbarcò negli USA, portò con sé le famose salsicce di Francoforte.
Nonostante la loro origine belga, il cialde sono molto consumati negli Stati Uniti, soprattutto a colazione accompagnati da miele o sciroppo (sciroppo dolce).
La messa era ampiamente utilizzata come ostia durante le cerimonie religiose della Chiesa cattolica nel Medioevo.
Una curiosità: sulle cialde sono state stampate immagini rappresentanti un simbolo o uno stemma legato alla cristianità.
Sai quella zucca usata come decorazione per il Halloween? Quindi, non viene scartato, ma riutilizzato per preparare la famosa Torta di Zucca, la Torta di zucca.
Questo dolce non può mancare durante i festeggiamenti del Ringraziamento negli Stati Uniti che si svolgono dopo Halloween.
Nella sua preparazione si utilizzano (ovviamente!) le zucche, tra gli altri condimenti come noce moscata, zenzero, cannella, oltre alla panna montata come topping.
O Brownie non è più così nuovo per i brasiliani. La ricetta di questa torta più cremosa e densa riscuote già un discreto successo da queste parti.
Il piatto è nella categoria di “dolci al forno” (ravioli al forno) più apprezzati dai nordamericani.
La storia della sua origine è avvolta nel mistero. Gli storici specializzati in gastronomia ritengono che il brownie sia apparso nel 1909, nella regione del “New England”, nella regione nord-orientale degli Stati Uniti.
Tuttavia, il dizionario “Larousse Gastronomique” afferma che la ricetta è apparsa nell'anno 1896.
La leggenda narra che una massaia che stava preparando una torta al cioccolato finì per dimenticarsi di mettere il lievito e il risultato fu uno dei dolci più buoni mai creati.
Sicuramente avrai visto la presenza della famosa torta di mele in qualche film o serie nordamericana.
Un marchio di fabbrica nel paese, la ricetta è originaria dell'Europa ed è realizzata unendo mele a fette e golden con spezie (cannella e vaniglia), oltre alla pasta alta, dorata e croccante che rende il piatto ancora più invitante e stuzzicante agli occhi.
I pancake sono per gli americani ciò che il pane francese è per i brasiliani.
Consumati quotidianamente dagli americani durante la colazione, la loro preparazione è veloce e rende molto. Senza contare che gli ingredienti sono molto semplici ed economici: uova, latte, farina di frumento, lievito, essenza di vaniglia, zucchero, olio e un pizzico di sale.
Di solito vengono serviti a mucchietti, con una spruzzata di miele o il famoso sciroppo americano.
Senza dubbio hai visto quei film pomeridiani sul campeggio, bambini e adulti intorno a un falò che arrostiscono marshmallow.
Molto comune nella terra dello zio Sam, s'more non è altro che un marshmallow fuso con del cioccolato e posto tra due biscotti tipo cracker alla crema (acqua e sale).
È molto popolare nei campi e durante il periodo natalizio.
