Zuccherificio nel Brasile coloniale

O zuccherificio nel Brasile coloniale era il luogo dove si produceva lo zucchero per il consumo interno e per l'esportazione.

I dispositivi di Periodo coloniale iniziò ad emergere dal XVI secolo in poi, quando il cicli economici in Brasile. O ciclo della sequoia è stato il primo e il Di zucchero era il secondo.

Le prime piantine di canna da zucchero arrivarono nel paese nel XVI secolo, quando furono portate dai coloni continente europeo. Avevano già tecniche di impianto, in quanto già coltivavano la specie in altri paesi del mondo.

Struttura dei mulini coloniali

Voi mulini coloniali aveva una struttura ampia, suddivisa in:

• Piantagioni: oltre alla canna da zucchero, vi erano piantagioni (ortaggi, ortaggi e frutta) di altri prodotti;
• Casa Grande: era il luogo dove si concentrava la potenza dei mulini. Inoltre, era la casa che abitava i Senhores de Engenho (ricchi proprietari terrieri) e la loro famiglia;
• Senzala: erano luoghi con condizioni terribili che avevano l'obiettivo di dare rifugio alle persone schiavizzato;
• Cappella: costruita per rappresentare le credenze degli abitanti del mulino, principalmente il portoghese. Luogo dove messe e altre celebrazioni religioso sono stati eseguiti;
• Case dei Liberi Lavoratori: luoghi dove vivevano i liberi lavoratori;
• Corral: luogo che ospitava gli animali;
• Canavial: luogo dove si coltivava la canna da zucchero;
• Molitura: luogo in cui la canna da zucchero veniva macinata mediante trazione animale, forza umana o mulino;
• Casa das Caldeiras: luogo dove veniva riscaldato il prodotto;
• Casa das Fornalhas: luogo dove la canna da zucchero veniva riscaldata e trasformata in melassa;
• House of Purging: luogo preposto alla raffinazione del prodotto, trasformandolo in zucchero.

Funzionamento dello zuccherificio

Dopo aver raccolto il canna da zucchero, il prodotto veniva portato al frantoio, dove veniva spremuto fino ad estrarne tutto il succo.

Dopo aver tolto tutto il brodo, il prodotto veniva inviato al locale caldaie e ai forni, dove veniva cotto in pentole di rame.

Successivamente, la melassa veniva raffinata nella casa di purificazione, dove avveniva l'ultima fase della produzione dello zucchero.

Nei mulini si producevano due tipi di zucchero, il bianco, che aveva praticamente tutta la sua produzione diretta al continente europeo, e il bruno, di colore scuro, destinato al mercato interno.

Dopo essere stati imballati, i prodotti sono stati inviati a Portogallo e a Olanda, che li ha distribuiti in tutto il continente.

È importante sottolineare che i mulini non erano solo piantagioni di canna da zucchero, avevano tutta la struttura sopra menzionata, essendo considerati "piccole città"

Gli agricoltori che non erano in grado di costruire il proprio mulino erano chiamati coltivatori di canna. In genere, usavano l'ingegno di qualche grande proprietario terriero in cambio di un compenso materiale.

L'economia dello zucchero si sviluppò a tal punto che, all'inizio del XVII secolo, la colonia contava già più di 400 zuccherifici, principalmente nel regione nord-est.

O ciclo dello zucchero andò in declino a partire dal XVIII secolo, quando vi fu un aumento della concorrenza straniera e un calo della produzione.

Inoltre, la scoperta di depositi d'oro negli stati che attualmente corrispondono Minas Gerais, Goias È Mato Grosso, ha contribuito al declino dello zucchero.

In questo senso gli zuccherifici venivano disattivati, lasciando spazio all'avvento del ciclo dell'oro nel paese.

Lavoro schiavo nei mulini

I neri ridotti in schiavitù erano la principale forza lavoro negli zuccherifici. Vivevano in condizioni spaventose, oltre a lavorare per lunghe ed estenuanti ore ea subire aggressioni fisiche e psicologiche.

Il lavoro degli schiavi veniva utilizzato sia nelle piantagioni che nelle grandi case, come addetti alle pulizie, bambinaie, cuochi, balie, tra le altre funzioni.

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