Il World Steak Challenge, un evento culinario incentrato sulla valutazione della carne bovina, si è svolto questa volta al Fire Steakhouse and Bar in Irlanda. La programmazione culturale consiste nel giudicare carni provenienti da tutto il mondo ed eleggere, tra gli altri premi, il miglior lombo, costata, filetto e mangime. Il premio più importante è la migliore bistecca del mondo. Il manzo giapponese, Wagyu, ha portato a casa il primo posto. Per saperne di più.
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L'evento, che ha avuto giudici di diverse nazionalità, ha annunciato che la bistecca in questione sarebbe stata la vincitrice solo nella categoria principale ma anche in altre due: ''Miglior controfiletto del mondo'' e ''Miglior alimento con cereali al mondo''. mondo''. Dalle valutazioni dei giudici, è stato valutato come "morbido, burroso e che si scioglie in bocca".
L'azienda che ha prodotto la bistecca, Starzen Co, si è occupata di tutte le fasi di preparazione della prelibatezza. Proviene da una mucca di 30 mesi allevata in un clima caldo con ampio accesso all'acqua dolce su un'isola. Il risultato è stata una bistecca A4, cioè con una qualità ultra premium.
Il manzo Wagyu è così chiamato perché è prodotto con manzo Wagyu giapponese, ma viene esportato in tutto il mondo. Anche l'azienda australiana di carni bovine Jack's Creek ha partecipato all'evento ed è stata la vincitrice del premio "Best Rib Eye in the World".
Per produrlo si sono presi cura di una mucca di razza pura che è stata macellata a 32 mesi e nutrita esclusivamente di grano. Jack's Creek ha una lunga storia di premi. Nel 2021, ad esempio, ha ricevuto tre premi:
