La sfumatura di verde sul nostro piatto significa che qualcosa sta andando bene. Questo è uno dei colori preferiti per la nostra salute quando siamo sempre alla ricerca di un piatto colorato e salutare.
Alcuni frutti e verdure, ad esempio, hanno grandi proprietà nutritive nella buccia o nelle foglie, come nel caso delle barbabietole. In molti casi, queste bucce e foglie finiscono per essere erroneamente rinnegate, ma la realtà è che la foglia di barbabietola ha molto da offrire.
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La barbabietola è un'ottima fonte di nutrienti, così come le foglie. Generalmente si pensa di scartarli perché contengono un aspetto terroso. Quello che però molti non sanno è che la parte verde della barbabietola ha un sapore dolce.
La barbabietola e le sue foglie sono due ingredienti incredibili per una dieta equilibrata, come affermato da medico Lam Coaching.
I verdi di barbabietola sono ricchi di vitamina C, antiossidanti e fibre, e possono essere facilmente inclusi nella tua routine. D'ora in poi, non scartare le foglie e usale a tuo favore!
Le foglie di barbabietola hanno una consistenza simile alle foglie di spinaci e hanno un sapore terroso. Anche se sembra avere un sapore forte, il gusto al palato è comunque più mite di quello della barbabietola stessa.
Il modo per preparare le barbabietole è simile a spinaci, cavoli e altre verdure a tua scelta. Per queste foglie servirà il preparato già utilizzato per alcune verdure.
Basta soffriggere le foglie con olio, aglio e cipolla tagliati a pezzetti, finché non si nota che la verdura è diventata più morbida. Terminate con un formaggio gratinato o sotto forma di insalata, come preferite.
L'altra possibilità è mangiare le foglie crude, come insalata cruda. L'impasto può essere fatto con cavolo rosso, polpa di pomodoro, cipolla tritata, yogurt naturale, mela o mango.
Prima di servire, riservare il piatto in frigorifero e utilizzare l'insalata come accompagnamento di carboidrati e proteine.
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