Scopri come preparare la mugunzá con questa deliziosa ricetta

Mungunzá è una dolce prelibatezza della cucina brasiliana a base di chicchi di mais bianco finemente tritati e cotti in un brodo con latte di cocco o di mucca, zucchero, cannella in polvere o legno e chiodi di garofano. Questo piatto tipico del Nordest fa parte della nostra cultura ed è molto apprezzato in diverse parti del nostro Paese. Inoltre, il mungunzá può subire cambiamenti nel suo nome da uno stato all'altro, a causa della variazione linguistica delle regioni del Brasile. Continua a leggere e impara come fare la mungunza con questa deliziosa ricetta!

Per saperne di più: Scopri 3 tè che aiutano la digestione e i loro benefici

Come si prepara la mungunzá?

Per realizzare questa ricetta vi serviranno i seguenti ingredienti:

ingredienti

• 250 ml di latte di cocco;
• 1 confezione di cannella in polvere o 1 bastoncino di cannella;
instagram story viewer
• 1 lattina di latte condensato;
• 150 g di zucchero;
• 3 garofani dell'India;
• 250 g di mais bianco per mungunzá;
• 100 ml di crema di latte scatola.

Metodo di preparazione

Per cominciare, lava bene i chicchi di mais usando uno scolapasta. Poi mettetela in una pentola a pressione con la cannella (in bastoncini o in polvere) e i chiodi di garofano. Coprire questi ingredienti con acqua lasciando solo quattro dita sopra il mais e lasciar cuocere per circa 45 minuti.

Trascorso questo tempo, togliete la pressione, aprite la padella e verificate che i chicchi siano cotti. Se il mais non è ben cotto e nella padella è rimasta poca acqua, aggiungetene una quantità che ritenete sufficiente e rimettete la padella sul fuoco. Una volta che il mais è al punto ideale, scolare l'acqua rimanente.

Dopo questo processo, sempre con la padella a fuoco medio, aggiungere il latte di cocco e il latte condensato e mescolare bene. Quindi aggiungere lo zucchero e mescolare di nuovo. Vale la pena notare che è importante non smettere di mescolare, poiché il fondo può bruciare.

Per finire la vostra ricetta, lasciate cuocere per circa 20 minuti a fuoco basso finché il porridge non si addensa. Una volta notato il punto, aggiungi la crema di latte e mescola per incorporare. Ora è pronto per essere servito.

Se ti è piaciuta questa ricetta allora clicca qui per leggere altri contenuti come questo!