La storia di Laura Barajas, americana di 40 anni a cui è stato necessario amputare braccia e gambe dopo aver contratto un infezionebatterica grave mangiando pesce poco cotto metteva in luce la pericolosità dei batteri Vibrio vulnificus.
L'incidente è avvenuto in California, negli Stati Uniti, e ha lasciato la donna in coma, con gli arti gravemente colpiti da un'infezione diffusa e insufficienza renale.
Vedi altro
I pavimenti degli Stati Uniti stanno letteralmente crollando; capire perché è così...
Chiunque abbia la patente di categoria B presto potrà usufruire di una nuova funzionalità;…
L'unica alternativa per salvargli la vita era l'amputazione delle braccia e delle gambe, una misura estrema data la letalità di questo batterio.
È un batterio a forma di bastoncino appartenente alla famiglia Vibrionaceae. È considerato un agente patogeno umano mortale ed è associato alla maggior parte dei decessi in tutto il mondo legati al consumo di frutti di mare.
Laura Barajas ha perso tutti e quattro gli arti a causa del consumo di pesce poco cotto e contaminato dal batterio. (Immagine: GoFundMe/Riproduzione)
Secondo uno studio del 2017, firmato da ricercatori provenienti da Cina, Malesia e Taiwan, il microrganismo ha causato 95 casi segnalati, con 85 ricoveri e 35 decessi all’anno in paesi come:
Danimarca;
Svezia;
Germania;
Spagna;
Turchia;
Olanda;
Belgio;
Israele;
Italia;
Corea;
Giappone;
Taiwan;
India;
Tailandia;
Australia;
Brasile.
Sintomi di infezione da Vibrio vulnificus includere:
Lesioni vescicolari;
Necrosi;
Febbre;
Brividi;
Stato mentale alterato;
Diarrea;
Crampi addominali;
Nausea;
Vomito.
La contaminazione può progredire fino alla setticemia primaria (shock settico), un'infezione generalizzata che causa insufficienza d'organo e può essere fatale. UN Vibrio vulnificuL'infezione si trasmette mangiando frutti di mare crudi o poco cotti.
Inoltre, la contaminazione crociata durante la preparazione del cibo e un’igiene inadeguata possono infettare anche le persone.
La mancanza di dati concreti sulla frequenza dei batteri in Brasile ne sottolinea l'importanza consapevolezza sulla manipolazione sicura dei prodotti ittici e sulla necessità di cucinare tali alimenti appropriatamente.
UN Vibrio vulnificus È stato soprannominato dai media “batteri carnivori” per la sua capacità di degradare le cellule della pelle umana.
Casi recenti, come quelli legati all’uragano Ian in Florida, evidenziano l’importanza di essere consapevoli dei rischi associati a questo microrganismo.
Insomma, si tratta di un batterio pericoloso capace di provocare infezioni gravi e perfino mortali se non trattato tempestivamente.
Aumentare la consapevolezza su come evitare la contaminazione e il consumo sicuro di Frutti di mare sono essenziali per prevenire la contaminazione da parte di questo batterio mortale.
