O Beefalo è una creazione ibrida risultante dall'incrocio tra bestiame comune (Bos toro) e il bisonte americano (bisonte bisonte).
Ciò è nato dalla necessità di sviluppare un tipo di bestiame che combinasse la capacità di mungitura e la facilità di manipolazione delle mucche domestiche con la robustezza e la qualità della carne di bisonte.
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L’idea originale è stata concepita dall’allevatore di bestiame e ambientalista americano Charles “Buffalo” Jones. Fu il primo ranger del Parco Nazionale di Yellowstone e iniziò questo processo di allevamento nel 1906.
La motivazione nasce dalla preoccupazione per la conservazione dell'iconico bisonte, che in quel momento correva il rischio imminente di morire estinzione, a causa della dilagante caccia commerciale e del degrado dei loro habitat naturali.
I primi risultati dell’esperimento generarono un animale chiamato “cattalo”, e i bovini utilizzati per questi incroci erano prevalentemente composti da razze europee, come Charolais, Hereford e Angus.
In quella fase iniziale, i maschi della nuova specie erano sterili, poiché era necessario ridurre la percentuale di sangue di bisonte nella prole, come raccomandato da veterinari e zootecnici.
(Immagine: American Beefalo Association/Riproduzione)
Oggi il Beefalo è un animale che unisce l'aspetto più simile a quello di un bue, frutto di adattamenti genetici, a numerose caratteristiche ereditate dal bisonte.
L'idoneità include un grado sanguigno di 3/8 di bisonte americano e 5/8 di bovino europeo, rendendolo un ibrido completo.
Gli animali mostrano attributi notevoli, come la capacità di pascolare e la preferenza per l'accoppiamento dopo aver raggiunto la maturità sessuale a 14 mesi, come previsto dai ricercatori.
Questa specie si distingue per il rapido aumento di peso, diventando pronta per la macellazione o la produzione di carne all'età di due anni.
L'elevata fertilità, il ridotto intervallo di nascita e la longevità sono altre qualità che rendono Beefalos una scelta preziosa nell'allevamento del bestiame.
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