Negli ultimi dieci anni mangiare fuori è diventata un’opzione sempre più costosa brasiliani, causando grandi disagi ai lavoratori che trascorrono la giornata lontano da casa residenze.
Secondo un'indagine condotta da Ticket, il famoso buono pasto e marchio alimentare di Edenred Brasil, l'importo medio pagato dai lavoratori per il pranzo è aumentato in media del 70% durante questo periodo.
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Questa tendenza è preoccupante perché ha un impatto diretto sulle tasche del lavoratore, che inizia a destinare una parte significativa del proprio reddito mensile a cibo, tralasciando altre spese importanti.
Secondo una ricerca effettuata da Ticket, il prezzo medio di un pasto completo, comprensivo di piatto principale, dessert, bevanda e caffè, venduto nei ristoranti brasiliani è di R$46,60.
Questo importo rappresenta un aumento del 70% rispetto ai 27,36 R$ addebitati nel 2014. Questa tendenza in aumento interessa tutte le regioni del Paese, tuttavia è il Sud-Est a registrare l'incremento maggiore, seguito dalle regioni del Sud, Nord-Est, Nord e Centro-Ovest.
Sempre secondo la ricerca, mentre il inflazione accumulato negli ultimi dieci anni è stato del 68,2%, l'aumento medio del prezzo di un pasto nel Centro-Ovest è stato del 60,0%, nel Sud-Est del 77,7% e nel Sud del 66,5%.
Con l’aumento dei prezzi dei pasti fuori casa, i buoni pasto sono diventati un beneficio essenziale per molti lavoratori. Tuttavia, secondo Ticket, il saldo medio dei buoni pasto dura circa 12 dei 22 giorni lavorativi del mese.
Ciò significa che il lavoratore deve integrare l'importo con risorse proprie o ridurre la frequenza dei pasti fuori casa. Considerando il valore medio di un pasto completo di R$ 46,60, il valore ideale del beneficio per garantire un'alimentazione adeguata per tutto il mese sarebbe R$ 1.025,20.
Tuttavia, il reddito medio mensile dei brasiliani, secondo l'Istituto brasiliano di geografia e statistica (IBGE), è di 2.921 R$. Pertanto, consumare un pasto completo al giorno rappresenterebbe un consumo pari al 35% del reddito.
La ricerca di Ticket evidenzia anche il valore ideale di buono pasto per ciascuna regione del Brasile, considerando due scenari: un pasto completo e un pasto minimo, composto da un piatto commerciale e una bevanda.
Nel primo scenario, il valore ideale dei buoni pasto nella Regione Sud-Est è di R$ 1.085,26, seguita dal Nord-Est con R$ 958,10 e dal Sud con R$ 941,82. La regione Centro-Ovest ha il valore ideale più basso, appena R$918,50.
Nel secondo scenario, considerando un pasto minimo, il valore ideale del buono pasto sarebbe inferiore nella Regione Centro-Ovest, pari a R$559,46. Nord-est e Sud-est sono le regioni con il valore di beneficio suggerito più alto, rispettivamente di R$665,06 e R$663,08.
