O saliera è un utensile da cucina che serve per conservare e dispensare il sale, uno dei condimenti più utilizzati in cucina. Sebbene sia comodo per condire rapidamente il cibo, ha finito per diventarne un nemico salute.
Dopotutto, se consumato in eccesso, non solo porta all’ipertensione e alle malattie cardiovascolari, ma anche al diabete di tipo 2. Pertanto, è essenziale osservare le proprie scelte alimentari e modificare alcune abitudini che interferiscono con la propria dieta.
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In un primo momento, il diabete è una malattia cronica caratterizzata da un aumento dei livelli di glucosio nel sangue. In questo caso si verifica a causa della mancanza o della resistenza all’insulina, un ormone prodotto dal pancreas che regola lo zucchero nelle cellule.
Esistono due tipi principali di diabete: tipo 1 e tipo 2. Pertanto, nel diabete di tipo 1, il sistema immunitario inibisce il controllo glicemico. Questa condizione inizia durante l'infanzia e richiede iniezioni quotidiane, a causa della naturale resistenza del corpo. La seconda variazione è il risultato di uno stile di vita sedentario, di una storia familiare e di una dieta povera.
Secondo uno studio pubblicato sulla rivista accademica Mayo Clinic Proceedings, la saliera si è rivelata un fattore di rischio nella diagnosi del diabete di tipo 2. Detto questo, sono stati valutati 13.000 pazienti diabetici, il che ha rivelato alcune usanze.
Ad esempio, una parte degli intervistati ha risposto “mai” e “raramente” alla domanda “aggiungi sale ai tuoi pasti principali?”. D’altro canto, c’erano molte risposte contrassegnate con “a volte”, “di solito” e “sempre”. Questi risultati hanno rivelato che le persone avevano il 13%, 20% e 39% in più di probabilità di ammalarsi.
Per questo motivo è necessario esercitare moderazione, a seconda dell’età, del peso, dello stato di salute e della routine. Tuttavia, l’Organizzazione Mondiale della Sanità (OMS) raccomanda che il consumo di sale non superi i 5 grammi al giorno, ovvero un cucchiaino.
Vale la pena ricordare che i sughi pronti, gli insaccati e gli ingredienti ultralavorati tendono a contenere molto sodio. Pertanto, assicurati di controllare le informazioni nutrizionali e le altre avvertenze sull'etichetta quando scegli i prodotti sul mercato.