Il barbecue brasiliano è una prelibatezza della nostra gastronomia, molto apprezzata da chi ama la carne di manzo. Quando parliamo di barbecue gaucho, il livello sale ancora di più, tanto che la prelibatezza è stata considerata patrimonio immateriale del Brasile. Tuttavia, non era considerato il migliore al mondo.
La pagina TasteAtlas, su Instagram, ha realizzato un popolare sondaggio di voto per scegliere quale sarebbe stato il miglior barbecue del mondo. La versione Gaucho è arrivata nella parte finale della Top 10 ed è stata battuta dalla preparazione Argentini, i sudcoreani e perfino i giapponesi sono i paesi che hanno ottenuto il posto migliore.
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"Non ho mai provato i piatti in cima alla lista, ma sono sicuro che non sono buoni come la picanha con pane all'aglio", ha commentato un utente. “Lo spiedo brasiliano è un patrimonio mondiale”, scrive un altro.
Un terzo era ancora più arrabbiato perché abbiamo perso contro i nostri “hermanos” argentini. “Il nostro [barbecue] è molto migliore di quello argentino. È imbattibile”, ha pubblicato.
Ci sono molti commenti simili sulla pagina TasteAtlas.
Nella pubblicazione, TasteAtlas attesta che la lista non deve e non intende essere vista come un riflesso globale del comportamento o delle preferenze alimentari. Si tratta, semplicemente, di una classifica realizzata con il voto popolare in modo da generare curiosità tra i follower.
"Il nostro obiettivo è promuovere i cibi locali, ispirare orgoglio per i piatti tradizionali e suscitare curiosità verso nuovi cibi", si legge nella pagina.
Anche così, sappiamo, nel profondo del nostro cuore, che il Barbecue brasiliano è il migliore. Quando parliamo di barbecue Gaucho, parliamo di una tradizione che risale al XIX secolo. Oggi il “churras” è uno dei piatti più popolari in Brasile, servito nei ristoranti, nelle piazze e nelle case.
Laureato in Comunicazione Sociale presso l'Università Federale di Goiás. Appassionato di media digitali, cultura pop, tecnologia, politica e psicoanalisi.
