Se non ne rinunci a uno caffè zuccherato e stai per trascorrere qualche giorno a San Paolo, è meglio fare attenzione prima di effettuare l'ordine forno o caffetteria. Dal 1999, lo stato di San Paolo ha una legge un po' particolare, che impedisce ai locali di vendere caffè già zuccherato.
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La legge 10.297 è stata promulgata il 29 aprile 1999 dall'Assemblea Legislativa di San Paolo (Alesp). Con esso è stato stabilito che ristoranti, bar, caffetterie, panetterie e esercizi simili non possono offrire la bevanda già zuccherata. Pertanto, sono obbligati a servire la bevanda nella sua forma naturale e lasciare al cliente la scelta dello zucchero o del dolcificante.
Nel testo della legge, “è obbligatorio per i bar, ristoranti e simili, presenti nello Stato, tenere a disposizione del cliente il
caffè amaro, lasciandoti la possibilità di utilizzare il dolcificante o lo zucchero, con la possibilità per lo stabilimento di venderlo in entrambi i modi”.Anche se sembra un dettaglio, la legge ha una ragion d'essere. Lo scopo della normativa è quello di garantire ai consumatori la possibilità di accedere al caffè puro, senza l'aggiunta di alcun tipo di dolcificante. Pertanto, la bevanda dovrebbe essere zuccherata solo se il consumatore lo desidera.
L'intenzione è quella di promuovere la diversità nella scelta dei consumatori e garantire che tutti possano gustare il proprio caffè nel modo che preferiscono. Inoltre, la misura mira anche a garantire maggiore sicurezza salute di persone che non possono consumare zucchero nella loro dieta. Pertanto, quando ordinate un caffè a San Paolo, tenete presente che non sarà zuccherato, come vuole la tradizione bere nello Stato va ben oltre il gusto, si tratta di rispettare una legge stabilita più di due anni fa decenni.
