Impara come preparare la migliore carne di hamburger, facile e incredibilmente deliziosa

O Hamburger Ha un'origine che risale alla fine del XIX secolo, più precisamente all'inizio del XX secolo, negli Stati Uniti. Sebbene vi sia controversia sulla sua esatta creazione, è generalmente attribuita all'immigrato tedesco-americano Louis Lassen, che secondo quanto riferito ha servito il primo hamburger nel suo locale di hamburger di New Haven, nel Connecticut 1900.

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Questo perché l’idea di mettere la carne macinata tra due fette di pane sarebbe stata ispirata dalle tradizioni culinarie tedesche. Nel corso del tempo, l’hamburger ha guadagnato popolarità negli Stati Uniti, diventando un’icona culinaria. Americano e successivamente diffusosi in tutto il mondo, adattandosi a culture e stili diversi gastronomico.

Deliziosa ricetta di carne per hamburger

Ma sapevate che è possibile preparare un hamburger fatto in casa buono quanto quello di un'hamburger gourmet? Con pochi semplici consigli potrete trasformare una ricetta base in un capolavoro gastronomico. E la cosa migliore: senza spendere molto tempo o denaro.

Ingredienti per la carne di hamburger

Fa 8 porzioni

• 1 kg di carne macinata (preferibilmente di anatroccolo)
• 1 bustina di crema di cipolle
• 1 cipolla media tritata
• 4 spicchi d'aglio, tritati
• Erba cipollina a piacere
• Sale a piacere
• Origano a piacere
• Pepe a piacere

Come preparare la carne per hamburger

Tempo stimato: 30 minuti

• In una ciotola capiente mettete tutti gli ingredienti e mescolate bene con le mani fino ad ottenere un impasto uniforme;
• Formate delle palline con l'impasto e poi appiattitele fino a formare degli hamburger;
• In una padella antiaderente, scaldate un cucchiaio di olio e friggete gli hamburger finché non saranno dorati su entrambi i lati.

Consigli per preparare un gustoso hamburger fatto in casa

• Scegli carne di buona qualità. Non è necessario utilizzare tagli di prima qualità; il mandrino, il petto, l'anatroccolo, la scamone, la coscia dura e la bistecca di fianco sono buone alternative.
• La carne dovrebbe contenere circa il 20% di grassi per essere succosa e saporita. È possibile utilizzare il grasso del seno o delle costole per regolare questa percentuale.
• Il peso ideale di ogni hamburger è di 200 grammi, per risultare ben cotto e morbido.
• Conservare la carne fredda prima di maneggiarla per evitare che il grasso si sciolga.
• Quando date forma all'hamburger, sbattetelo leggermente per compattarlo ed eliminare l'aria.
• Fate una piccola depressione al centro dell'hamburger in modo che non perda la forma durante la frittura.

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