Portoghese Activity propone, agli studenti delle scuole superiori del 2° anno, lo studio di predicativo soggetto nell'interessante testo, che spiega come il mais si trasforma in popcorn.
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di Marina Motomura
Ogni chicco di mais ha tre parti: l'embrione, dove si trova il materiale genetico, l'endocarpo e il pericarpo, composto principalmente da amido e acqua. La differenza con il mais popcorn è che ha meno acqua (circa il 14,5%) rispetto al mais verde e al suo il pericarpo ha una buccia quattro volte più forte del mais che usiamo per mangiare e fare amico.
Quando si mettono i popcorn nella padella o nel microonde, il calore fa sì che l'acqua all'interno del chicco si trasformi in vapore, che cerca di uscire e spinge la buccia del pericarpo. Allo stesso tempo, l'amido, che era solido, inizia a trasformarsi in una sorta di gelatina, aumentando di dimensioni. Insieme, la pressione del vapore acqueo e dell'amido raggiunge i 10 kg/cm2, cinque volte superiore a quella di un pneumatico per auto!
La pressione è così grande che il guscio scoppia! A contatto con l'aria, l'amido gelatinizzato si solidifica e si trasforma nella schiuma bianca che mangiamo. Quando il pericarpo presenta delle crepe o non è molto duro, il vapore acqueo fuoriesce, il popcorn non si attacca e compare il piruá. Un altro motivo per cui i popcorn non scoppiano è quando il chicco ha troppa o troppo poca acqua nella composizione.
Disponibile in: http://mundoestranho.abril.com.br. Accesso effettuato il: 07/10/16.
Foto disponibile su: http://www.gerandodemanda.com.br. Accesso effettuato il: 07/10/16.
Domanda 1 - Lo scopo del testo è:
UN:
Domanda 2 - Nel brano “[…] l'embrione, dove si trova il materiale genetico, l'endocarpo e il pericarpo, composto principalmente da amido e acqua.”, si può vedere l'uso del linguaggio:
a) regionale
b) informale
c) scientifico
d) colto
Domanda 3 - L'uso del confronto in:
a) “[…] ha meno acqua (circa 14,5%) del mais verde […]”
b) “[…] una pula quattro volte più resistente del mais che usiamo per mangiare […]”
c) “[…] raggiungono i 10 kg/cm2, cinque volte di più di un pneumatico per auto!”
d) “[…] l'amido gelatinizzato si solidifica e si trasforma nella schiuma bianca che mangiamo”.
Domanda 4 - Identificare la parola la cui ortografia deve essere modificata a causa della Nuova grafia. Quindi correggilo e spiega quella regola:
UN:
Domanda 5 - In "Quando il pericarpo ha delle crepe o lo è un po' difficile […]", la parte sottolineata funziona nel contesto della frase come:
a) vicepresidente
b) aggiunta avverbiale
c) complemento nominale
d) predicativo del soggetto
Domanda 6 – Elenco:
( ) piruá
( ) Acqua
( ) genetico
Domanda 7 – Nell'estratto “Ogni chicco di mais ha tre parti: l'embrione, dove si trova il materiale genetico, l'endocarpo e il pericarpo, composto principalmente da amido e acqua.”, i due punti servivano per:
a) indicare un'enumerazione
b) introdurre una spiegazione
c) presentare un esempio
d) segnalare una citazione
Di Denyse Lage Fonseca – Laureato in Lingue e specialista in didattica a distanza.
A risposte sono nel link sopra l'intestazione.
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