ירקות הם קבוצה של מזונות – מורכב מפירות, פרחים, עלים, פקעות, גבעולים, פקעות ושורשים – הידועים כמקורות מצוינים לויטמינים ומינרלים, החיוניים לתזונת האדם. עם זאת, למרות היותו חיוני וחשוב ביותר לבריאות גוף האדם, יש רק אחד ירקות שאתה צריך לאכול כל יום.
לכן, במאמר של היום, נספר לכם מהו הירק הזה, בנוסף נדבר על ירקות נוספים שכדאי לאכול במתינות, לדברי תזונאים.
ראה עוד
ה"כוחות" של דייסה: בדוק את היתרונות של שיבולת שועל ב...
קפה אספרסו הוא בעל ברית במניעת אלצהיימר, אומר מחקר
קרא עוד: בצל: למי אסור לאכול את הירק הזה?
אספרגוס הוא הירק היחיד שאתה צריך לאכול כל יום. בהיותו אחד מהירקות המזינים ביותר, הוא מספק ויטמינים ובהיותו נוגד חמצון, הוא מכיל גם סיבים בלתי מסיסים, בנוסף, הוא פועל כמשתן טבעי. הדרך הטובה ביותר לבלוע אותו תוך שמירה על כל אבות המזון שלו היא על ידי בישול או צלייה.
למרות הירקות חיוניים ביותר לבריאות, ישנם כמה ירקות שכדאי לצרוך בתדירות נמוכה יותר. בדקו למטה מהם הירקות הללו והסיבות לכך שתזונאים ממליצים עליהם במידה.
1. אפונה, גזר ותירס
יש להשתמש בירקות כאלה כעמילנים בארוחות או בכמויות מתונות יותר.
2. תפוחי אדמה לבנים
תפוחי אדמה הם ירק עמילני ואינם מכילים תכונות בריאות רבות. לכן, יש לצרוך אותם במתינות.
3. ירקות משומרים
בדרך כלל יש בהם הרבה מלח, שעלול להזיק לבריאות אם צורכים אותם לעתים קרובות.
4. ירקות ממשפחת המצליבים
אלה מציעים יתרונות בריאותיים שונים כמו אנטי דלקת, חיזוק המוח ותרכובות למלחמה בסרטן. עם זאת, הם מורכבים גם מגלוקוזינולטים - כימיקלים המכילים גופרית שעלולים לגרום לגזים. לכן, אם אתם נוטים לחוש נפיחות וגזים לאחר אכילת כרוב, ברוקולי, למשל, הימנעו מהם.
