עם עליית המחירים, אנשים רבים מחליפים בָּשָׂר יקר יותר עבור בשרים מהשורה השנייה. ובכן, ללא קשר לסוג הבשר או הנתח בו משתמשים, אין סיבה לא לאכול בשר רך ועסיסי.
אולי אתה לא יודע את זה, אבל זה אפשרי. לרכך את הבשר השני בצורה פשוטה מאוד, תוך שימוש במרכיבים יומיומיים! במאמר זה אנו מראים לך כיצד! עכשיו בדוק כמה טיפים חסרי טעות לריכוך בשר בדרכים שונות.
ראה עוד
התראה: הצמח הרעיל הזה הנחית בחור צעיר בבית החולים
אלו הם 4 המזלות שהכי אוהבים בדידות, לפי...
קרא עוד: גלה את 4 נתחי הבשר האצילים ביותר
אפשר לחתוך את הבשר לסטייקים ואז "להכות" אותו. לשם כך, ניתן להשתמש בפטיש ספציפי לריכוך הבשר, להשתמש בקצוות של לוח עץ קטן או אפילו במערוך. על ידי כך, תפרק את סיבי רקמת החיבור הקשים בבשר, וכתוצאה מכך חלבון עדין ורך.
אם אתם כבר אוהבים לשתות בירה עם הארוחות שלכם, החדשות הטובות הן שניתן להשתמש במשקה זה גם בהכנת בשר, מכיוון שהוא "מרכך" נהדר! הטכניקה הזו משאירה טעם קל מאוד של בירה ברקע, אבל היא מאוד נעימה, במיוחד למי שאוהב "קרה". ראה להלן כמה פשוט לעשות:
אפשר לחתוך בבשר חתכים רדודים כשהפילטים עבים מדי. תהליך זה מאפשר לחום לחדור אל פנים החתך מהר יותר, ומקדם בישול מהיר יותר. כך, אתה מקבל בשר רך יותר.
הידעתם שאננס הוא אחד ממרככי הבשר הטבעיים הטובים ביותר? ככה זה! הפרי מכיל אנזים בשם ברומלין, המפרק מולקולות אחרות. כך, כאשר הוא בא במגע עם הבשר, אנזים זה פועל על הסיבים החתוכים, ומפרק אותם לחתיכות קטנות יותר.
הערה: שימו לב כי אם הוא נשאר יותר מדי זמן, הבשר עלול להתפרק.
לבסוף, מתבלים ומבשלים את הבשר כרצונכם.
הערה: הפרי לא מעביר הרבה טעם, אבל הוא יכול להשאיר ארומה קלה ברקע.
זהו אחד הטריקים המוכרים לסבתות רבות לריכוך בשר. לכן, כדי לרכך את הבשר בעזרת הטיפ הישן והמסורתי הזה, חתכו את הבשר לקוביות והשרו אותו בחלב או ביוגורט למשך שעתיים לפחות. טכניקה זו מצוינת לסטייקים בכבד ומרככת חזה עוף למראה לבן יותר.
