פעילות של פרשנות טקסט, המיועד לתלמידי השנה השביעית, על "שף ללא סודות". ספר בישול שישמש במטבח ויפתח את האופקים של מי שאוהב לבשל. כך מגדיר השף והיועץ הגסטרונומי לואיז סינטרה את ספרו "Um Chef sem Secrets", שמביא כ -300 מתכונים נבחרים ונבדקים.. רוצה לדעת יותר על ספר בישול זה? לכן, קרא את הטקסט בעיון ואז ענה על השאלות הפרשניות השונות שהוצעו!
פעילות זו בשפה הפורטוגזית זמינה להורדה בתבנית Word הניתנת לעריכה, מוכנה להדפסה ב- PDF וגם בפעילות שהושלמה.
הורד תרגיל פורטוגזי זה בכתובת:
בית ספר: תאריך:
פרופ 'פרופ': מחלקה:
שֵׁם:
לקרוא:
ספר בישול שישמש במטבח ויפתח את האופקים של מי שאוהב לבשל. כך מגדיר השף והיועץ הגסטרונומי לואיז סינטרה את ספרו "אום שף סודות", המביא כ -300 מתכונים נבחרים ונבדקים.
הספר עורך סיור בהיסטוריה המקצועית של לואיז, שהיה פעם הבעלים של מסעדות ידועות ואחד המנחים הידועים ביותר של תוכנית גסטרונומיה בטלוויזיה הברזילאית. בתוך כמעט עשרים שנות בישול, הוא אסף בספר סקרנות, מחקרים רבים, מתכונים קלאסיים מהמטבח הבינלאומי, מנות שיצר והתמחויות ממקומות שונים בעולם.
"שף ללא סודות" שונה מרוב ספרי הבישול שאתה מכיר. אין בו את התמונות היפות ואת הכריכה המפוארת שלדברי לואיז סינטרה נהדרים לקישוט שולחנות קפה. היא גם לא מוגבלת להוראת מנות טעימות, שכמעט בלתי אפשרי להכין בבית. המחבר, נהפוך הוא, דואג להסביר הכל צעד אחר צעד, ולתת את כל הטיפים, בשפה קולחת וקלה להבנה שאינה מאיימת אפילו על הטבח הכי לא מנוסה.
"אף אחד לא נולד יודע לבשל, כמו שאף אחד לא נולד סופר או צייר. בישול הוא חלק מתהליך לימוד היסודות הטכניים ועידוד ויצירתיות. בהחלט ניתן לקנות ספרי בישול ולבצע אותם כפי שנלמדו, אך שום דבר לא מחליף אימונים, אינטואיציה ושכל ישר. לכן, לנסות, להכות ולעשות טעויות זה חלק מהלמידה ", הוא אומר בספרו.
בנוסף למתכונים, לואיז מנצל את ההזדמנות להעביר שיעור תרבותי אמיתי, וחושף את ההיסטוריה של מאכלים שונים והרגלים גסטרונומיים בברזיל ובמדינות השונות בהן טייל. המגע האנושי והאישי מוצג כשמדברים על משפחה, חברים וזיכרונות.
מבחר המתכונים הוא, בלשון המעטה, סקרן. לצד מנות מתוחכמות, ישנם מתכונים ששפים רבים היו עוקפים להם את האף, אך הם חלק מהם מהזיכרון הגסטרונומי של כל תושב בעיר גדולה, כמו פסטל דה פייר ובננה סינית קַרַמֵל. לואיז לא רק היה האומץ לפענח אותם, אלא גם חושף סודות המטבח המקצועי, המאשר את הרפרטואר העצום והניסיון שלו.
[…]
אפשר להשיג ב: .
שאלה 1 - זהה את מטרת הטקסט שנקרא:
() לפרסם ספר בישול.
() ללמד מתכון בישול.
() ספר את סיפורו של שף.
שאלה 2 - הספר "אום שף סמרדוס", שנכתב על ידי השף והיועץ הגסטרונומי לואיז סינטרה, מוערך בקטע:
() "הספר עורך סיור בהיסטוריה המקצועית של לואיז [...]"
() "המחבר, להיפך, דואג להסביר הכל צעד אחר צעד [...]"
() "[...] חושף סודות של בישול מקצועי [...]"
שאלה 3 - לדברי לואיז סינטרה, "שף ללא סודות" שונה מרוב ספרי הבישול כי:
() יש תמונות יפות וכריכה מתוחכמת.
() מלמד מנות טעימות, אבל קשה להכנה.
() מסביר הכל צעד אחר צעד בשפה נגישה.
שאלה 4 - בחלק "אף אחד לא נולד יודע לבשל, כמו שאף אחד לא נולד סופר או צייר.", לואיז סינטרה מדגיש את הצורך בתהליך הלמידה. לשם כך הוא:
() חושף דעה.
() מעלה השערה.
() קובע השוואה.
שאלה 5 - ב "לָכֵן, לנסות, להכות ולעשות טעויות זה חלק מהלמידה [...] ", המילה המודגשת:
() מציין סיבה.
() מציין מסקנה.
() מציין מצוקה.
שאלה 6 - במשפט "[...] חושפני ההיסטוריה של מאכלים שונים [...] ”, הפועל שמתואר בקו המבטא:
() פעולה של לואיז סינטרה.
() מדינת לואיז סינטרה.
() מאפיין של לואיז סינטרה.
שאלה 7 - יש ביטוי פיגורטיבי בקטע:
() "שף ללא סודות", המביא כ -300 מתכונים נבחרים ונבדקים. "
() "בהחלט ניתן לקנות ספרי בישול ולבצע אותם כפי שנלמד [...]"
() "[...] מתכונים ששפים רבים היו מרימים את האף ל [...]"
לְכָל דניזה לאג 'פונסקה - בוגר שפות ומומחה בחינוך מרחוק.
בְּ תשובות נמצאים בקישור מעל הכותרת.
דווח על מודעה זו