אנחנו יודעים שמאכלים צבעוניים מושכים תשומת לב רבה של אנשים, אבל חשוב לזכור שלא כל צבעי המאכל בטוחים.
על פי מחקרים, צבע אדום עלול להזיק לבריאות, במיוחד כאשר הוא נצרך בכמויות גדולות.
ראה עוד
האם עדיף לאכול ביצים מבושלות לארוחת צהריים או ערב? גלה כאן
ה"כוחות" של דייסה: בדוק את היתרונות של שיבולת שועל ב...
חלק מרשויות הבריאות מחשיבות את הצבע האדום בטוח במדינות מסוימות, אך יש חששות לגבי הקשר שלו לסרטן ולהיפראקטיביות בילדות.
מסיבה זו, חשוב לשמור על מתינות בכל הנוגע למאכלים בעלי צבעים מלאכותיים.
לדברי פרופסור Waliul Khan, מהמחלקה לפתולוגיה ורפואה מולקולרית באוניברסיטת מקמאסטר, לצבעים אלו אין יתרונות תזונתיים והם עלולים להוות סיכונים בריאותיים.
חאן חקר את הצבע האדום 40, הידוע גם כאלורה אדום, שניתן למצוא במזונות כמו ממתקים, דגנים, מוצרי חלב ומשקאות קלים. מחקריו הראו שבבעלי חיים צבע זה יכול להשפיע לרעה על העיכול.
לכן, חשוב לשים לב לתוויות המזונות שאנו צורכים, ולבחור באלה שיש בהם יותר מרכיבים טבעיים ופחות מלאכותיים.
תזונה מאוזנת ומגוונת, עם פירות, ירקות וירוקים, יכולה לעזור לשמור על בריאותך מעודכנת.
צבע אדום מס' 3, הנקרא גם אריתרוזין, משמש במזונות ומשקאות כדי להעניק להם צבע דובדבן עז. עם זאת, בארצות הברית, צבע זה אסור במוצרי קוסמטיקה, אך מותר במזון.
באוקטובר של השנה שעברה, יותר מ-20 קבוצות הסברה, כולל Consumer Reports, חתמו על עצומה לאסור את השימוש בצבע במזונות, תוספי מזון ותרופות.
בקנדה זה מותר הן במזון והן במוצרי קוסמטיקה, אך הרשויות קשובות לראיות המדעיות בנוגע לחומר זה.
במקרה של מזון וקוסמטיקה כאחד, הרשויות חייבות לוודא שעמידה בתקני איכות המזון.
חשוב לזכור, עם זאת, שעדיין אין ראיות חותכות על ההשפעות של צבע זה על בריאות האדם.
בעוד שיש תווית אזהרה על מזונות המכילים צבעים סינתטיים באיחוד האירופי, נציגים אומרים שמוקדם מדי לומר אם באמת יש צורך באיסור בקנדה.
Health Canada מצהירה כי צבע אדום מס' 3 בטוח לצריכה ברמות צריכה רגילות, וכי "הצבע האדום 3" המפורסם אינו מותר לשימוש במזונות מקומיים או קוסמטיקה.
איגוד יצרני הצבע הבינלאומי, שבסיסו בארצות הברית, מצהיר גם הוא שהוא בטוח לצריכה וכי אין מספיק ראיות הקושרות צבע אדום מס' 3 לבעיות התנהגותי.