אחד התבלינים העיקריים של מטבח ים תיכוניכורכום או זעפרן, מושך תשומת לב רבה בגלל צבעו הצהבהב. זהו תיבול המשמש במספר מתכונים, אבל מה שמעטים יודעים הוא היתרונות שהתבלין הזה מביא לגופנו. כורכום, אם נבלע במינונים היומיומיים הנכונים, כבר הראה שהוא מסוגל לשפר את הפונקציות של אורגניזם, כגון פונקציות הקשורות לכליות ולעור, בנוסף לפעולה כנוגד דלקת ועוזרת אִכּוּל. כדי ליידע אותך על חלק מה יתרונות השימוש בכורכום, הכנו רשימה, בדוק אותה למטה:
קרא עוד:4 מזונות למניעת הזדקנות המוח.
ראה עוד
תפוז הוא לא המזון עם הכי הרבה ויטמין C
האם עדיף לאכול ביצים מבושלות לארוחת צהריים או ערב? גלה כאן
בתוך הרכב הכורכום, קיים חומר הנקרא כורכומין, פיגמנט צהוב בעל תכונות אנטי דלקתיות טבעיות. הוא פועל על ידי מאבק בדלקת, כמו גם בתהליך הנקרא מתח חמצוני, הקשור לעייפות, כאב והזדקנות.
ברית של אלה שיש להם גסטריטיס
לכורכום יש את היכולת להגן על הקיבה שלנו מפני חיידקים הגורמים לסרטן הקיבה, כפי שמוכיחים מספר מחקרים המוכיחים את יעילותו ברירית הקיבה.
מעכב את ההזדקנות הטבעית
יתרון נוסף הנוצר על ידי מאבק בלחץ חמצוני הוא עיכוב ההזדקנות הטבעית על ידי הפחתת ייצור הרדיקלים החופשיים. כך, הכורכום שומר על גמישות העור ומפחית את הופעת הקמטים והסימנים.
יתרונות ללב
פעולת הכורכום על מערכת הלב וכלי הדם שלנו קשורה להפחתת הכולסטרול הרע. באמצעות הפחתה זו הדם הופך נוזלי יותר, מה שמשפר את זרימת הדם ומפחית את הסיכון להתקפי לב.
תפקוד נוירו-פרוטקטיבי
ההשפעה האנטי דלקתית שלו מועילה גם למוח. נוגדי החמצון הקיימים בכורכום נלחמים בייצור יתר של רדיקלים חופשיים, המזיקים לנוירונים. יתר על כן, כורכום יכול לשפר קוגניציה ואובדן זיכרון, הקשורים לגיל.
איזה מינון לצרוך?
לגבי הכמות, יש אי בהירות במחקרים. אבל באופן כללי, הכמות המומלצת היא מקסימום 5 גרם כורכום ביום, שמתאים לכפית אחת.
