על פי נתונים היסטוריים, הטיפוח של אפונה שחור קיים כבר שנים רבות. ניתן להעריך כי גידול וחקלאות קיימים למעלה מ-24,000 שנה. לפיכך, מגזין ScienceDirect מעריך שכ-60% מהייצור של תשומות המזון העיקריות הגיע מאמריקה. עם זאת, יש מקום שאחראי להיות מדינה עם הייצור הגבוה ביותר של שעועית שחורה.
קרא עכשיו והישאר מעודכן בחדשות האלה.
ראה עוד
אושר: סמסונג באמת מייצרת מסכים מתקפלים עבור...
סין עורכת ניסויים עם דג זברה בתחנת החלל...
קרא עוד: לשעועית השחורה יש ייצור גבוה והמחירים אמורים לרדת
בנוסף לאפשר הכנת מתכונים רבים, שעועית שחורה היא חלק מהתזונה של רוב הברזילאים. קראו ותבינו קצת יותר.
למרות שיש אתרי ייצור אחרים, כיום עדיין מייצרים שעועית שחורה בעיקר בדרום אמריקה, במיוחד בברזיל. המפיק המערבי מציין כי המדינה ייצרה כ-438,240 טון של שעועית שחורה ב-2021.
בנוסף להיותם יצרנית השעועית הגדולה בעולם, הברזילאים נחשבים גם לצרכנים הגדולים ביותר של מוצר זה. הסיבה לכך היא בעיקר כי שעועית היא חלק מהמטבח הברזילאי והיא חלק ממאכלים מסורתיים, כמו פייחואדה.
על פי החברה הלאומית לאספקה (CONAB), המדינות עם הייצור הגבוה ביותר של שעועית בברזיל הן: פארנה, מינאס ג'ראיס, מאטו גרוסו, גואיאס ובאהיה. בנוגע לצריכה, CONAB מדווחת שהיא קשורה לעונתיות ומראה ירידה בין דצמבר לפברואר.
מנגד, CONAB מעריך כי הקציר 2021/2022 אמור להיות 619.3 אלף טון. בנוסף, הצריכה הממוצעת של שעועית שחורה בברזיל היא בסביבות 520 אלף טון בשנה.
שעועית שחורה שייכת לקבוצת המזון של קטניות. לגבי ההרכב התזונתי שלו, יש לו תכולת סיבים, חלבונים וויטמינים גבוהה, בנוסף לשימוש בתכשירים שונים, כמו מרקים, תבשילים ופייחואדה. בברזיל נהוג מאוד לצרוך אותו עם אורז לארוחת צהריים.
