לדעת מדינות חדשות זה תמיד תענוג, לא? השקיעה בדרכי חיים שונות, בתרבות ובשפה עצמה הופכת את האופקים שלנו להרחיב, ומאפשרת לנו חזיונות חדשים של העולם.
עם זאת, כאשר נוסעים לעמים אחרים חשוב לדעת את מוצאם, כיצד חיים תושביהם ובעיקר מה הם אוכלים! המאכלים האופייניים לכל אזור, המרכיבים ושיטת ההכנה שלהם נותנים לנו מושג על איך אותם אנשים נוצרו, ועוד יותר על אורח חייהם.
ראה עוד
אסטרולוגיה וגאונות: אלו הם 4 הסימנים המבריקים ביותר של...
מכשירי אייפון שלא הצליחו: 5 השקות שנדחו על ידי הציבור!
אז אנחנו יכולים לומר על אנגליה. למדינה הידועה בדייקנותה ובאורח החיים של המלוכה יש גם טעמים מאוד מיוחדים האופייניים לאזורים השונים שלה. אחת המדינות האהובות על תלמידי חילופי ברזילאים ידועה בברים שלה אבל גם באוכל מיוחד מאוד.
אנגליה מוקפת במדינות בעלות מסורת גסטרונומית חזקה, כמו איטליה, צרפת ופורטוגל. מסיבה זו, במשך זמן רב, זה היה מופחת על ידי מומחים הרבה כי שפים אנגלים מיומנים לערבב, סובלים מהשפעות ממדינות שונות. גורם נוסף שתרם למוניטין הרע היה תהליך התיעוש.
צמיחת התעשיות מנעה חלק מהגישה לחומרי גלם טריים, כך שהאוכלוסייה החלו לצרוך כמויות גדולות של מזונות ממולאים וירקות שאינם דורשים קירור, כגון תפוח אדמה. עם זאת, הבריטים פירקו את הדימוי הזה באמצעות מטבח יצירתי וזכה לשבחים רבים.
עד כדי כך שיש כמה שפים, כיום, הנחשבים לרפרנס בגסטרונומיה, כמו מרקו פייר ווייט, גורדון רמזי, ניג'לה לוסון וג'יימי אוליבר. הכירו, מעתה, את המנות העיקריות של אוכל אנגלי טיפוסי, את המרכיבים ואופן הכנתם.
הרגלי האכילה של מדינה אומרים הרבה על ההיסטוריה והמסורת שלה. אוכל אנגלי טיפוסי מגיע מאזורים שונים ומציע סוגים שונים של חוויה למי שטועם. יותר מהפאבים האנגלים המפורסמים, המטבח מורכב מממתקים, פסטות ובשרים טעימים מאוד.
ראה מה הם מנות עיקריות טיפוסיותמאנגליה ואיך מכינים אותם.
ארוחת בוקר אנגלית מלאה
ארוחת בוקר אנגלית אופיינית לבני המלוכה! מחוזקת, זה מגיע עם ביצים, שעועית, טוסט, נקניק, פטריות, עגבנייה, ריבה וגם שתי פרוסות של נקניק דם שחור.
פיש אנד צ'יפס
אחת המנות האופייניות ביותר באנגליה היא פיש אנד צ'יפס, פופולרית מאוד בברים ובמסעדות. מקורו אינו ידוע בדיוק כי הוא ישן מאוד. עם זאת, הכנתו פשוטה מאוד - דג לחם, מטוגן ומתובל במלח וחומץ מאלט. לליווי, הרבה צ'יפס!
קרפדה בתוך החור
עוד מנה פופולרית מאוד בארץ היא קרפדה בחור, מתכון שמכינים עם נקניקיות ופסטה. לאחר השחמת הנקניקיות יש להניח אותן על מגש ולכסות אותן בבצק. מוגש עם בצל אדום ורוטב מדיירה.
באנג'רים ומאש
מנה זו עשויה עם נקניק ופירה, אך ניתן למצוא אותה בגרסאות שונות. אז אתה יכול לנסות נקניקיות חריפות, נקניקיות צמחיות ועוד. כמו מנות אנגליות רבות, יש להגיש אותו עם רוטב בצל.
פסטי קורניש
ה-Cornish pasty הוא אחד המעדנים האהובים על האנגלים. מקורו בקורנוול, הוא עשוי מבצק, תפוחי אדמה ובצל ממולאים בבשר.
ביצים סקוטש
פנינה נוספת של המטבח האנגלי שיצרה אותה על ידי חנות הכלבו Fortnum & Mason. מככב בפיקניקים, הוא עשוי מבצק מטוגן עם בשר או נקניק מתווסף בקמח ותיבול.
בקר וולינגטון
מקורה של המנה הזו בעקבות מספר תיאוריות. הראשון מסביר שהשם מגיע מהדוכס הראשון מוולינגטון בעוד אחרים טוענים שהמנה נקראה על שם שף אנגלי פטריוטי. לא משנה מה מקורה, המנה הזו נפוצה מאוד בבתים ובמסעדות והיא עשויה עם פילה בקר, פטריות, בצק עלים ופטה.
סטייק ואייל פאי
פאי סטייק בירה פופולרי מאוד בפאבים וניתן לתבל אותה בבצל ובייקון.
בועה וחריקה
סמל נוסף של המטבח האנגלי, בועות וחריקה משתמש בשאריות ירקות שבושלו יום קודם לכן, בין אם כרוב, אפונה או גזר. פשוט מערבבים אותם עם פירה, חותכים לפרוסות ומטגנים.
רוסטביף
האנגלים אוהבים את הבשר הצלוי הזה הוא דוגמה נוספת לאוכל אנגלי טיפוסי, העשוי בדרך כלל מבשר חזיר, ברווז, כבש או הודו. המנה מוגשת עם תפוחי אדמה, ירקות ורטבים.
פודינג יורקשייר
תוספת פופולרית מאוד באנגליה היא פודינג יורקשייר, העשוי מקמח, חלב וביצים. השם מתייחס למקורו: העיר יורקשייר. זה מוגש בדרך כלל עם בשר צלוי והרבה רוטב.
סקונס
בנוסף לדייקנות הבריטית, המדינה ידועה בתה המסורתי של חמש בערב. אבל, שמתם לב שהאנגלים לא שותים רק כוס תה? הוא מלווה בדרך כלל בביסקוויטים עם ריבה או חמאה, כמו גם קרקרים וכריכים.
פודינג קיץ
האנגלים לא חיים רק על מלח! הקינוחים הם פרק נפרד בין המנות האופייניות לה, למשל, פודינג הקיץ. המתכון שלך לוקח לחם איטלקי, פירות אדומים וסוכר.
פאי תפוחים ופאי בנופי
פשטידות מתוקות מופיעות גם בקינוחים. עוגת התפוחים ממולאת בתפוחים מקורמלים וקינמון ואילו פאי בנופי ממולא בקרמל ובננה.
ג'קט תפוחי אדמה
תפוח האדמה, במתכון האנגלי, אפוי וממולא במרכיבים שונים. המילויים הנפוצים ביותר הם שעועית וגבינה, צ'ילי ועוף בייקון. אבל יש ברים יצירתיים יותר שמתבלים את המתכון עם גוואקמולי, פטריות יער או עגבניות מיובשות עם מוצרלה.
מרק אפונה וחזיר
מרק האפונה עם בשר חזיר קיבל את שמו במהלך המהפכה התעשייתית כאשר שמי הערים הגדולות השתלט על ידי אובך סמיך של צבע ירקרק-צהוב. בדרך כלל, המנה מוגשת בימים הקרים ביותר של השנה.
