מדובר בבשר שנצלה על רוק מסתובב, חתוך לקוביות ומוגש כברביקיו מסאו פאולו, או באמצע הלחם ככריך עם סלט ורטבים.
הן טבעות לחם קטנות בתוספת שומשום, פרג או זרעי ניג'לה. פופולרי מאוד כחטיף מהיר ברחוב ולאכילה במהלך ארוחת הצהריים. ביוון הם ידועים בשם "קולורי".
בדרך כלל עשוי מחלב עיזים, יוגורט בטורקיה נצרך טהור, כבסיס למרקים, סלטים, משקאות, הוסיף כרוטב לבשרים וירקות.
זה גליל שטוח ממולא בגבינה, ירקות, נקניק או בשר. אפשר להגיש עם ביצה סדוקה מלמעלה ברגע שהיא יוצאת מהתנור. היא ידועה גם בשם פיצה טורקית.
בצק עלים דק מתוק עם סירופ סוכר או דבש, שקדים ופיסטוקים.
הבשר עטוף בבצק ועובר בישול. המנה מוגשת עם יוגורט טרי, חמאה מומסת ועשבי תיבול קצוצים. מאנטי מזכיר מאוד את הרביולי האיטלקי.
כך ידוע על קפה בטורקיה. עקבי מרוכז יותר מזה שמיוצר בברזיל, כפי שהוא מוכן מקפה טחון עד לקמח.
תה שחור טורקי. משקה מוכן על ידי חליטת עלים, פרחים, שורשי צמחים ומים חמים.
תערובת של יוגורט מחלב עיזים ומים. זה בדרך כלל לוקח מלח ופלפל או נענע בהכנתו. הוא מוגש קר וכמלווה בארוחות עיקריות. יכול להיות שיש לזה טעם חמוץ.
כופתאות מתוקות שמזכירות צ'ורוס, אבל עשויות מבצק קמח חיטה לא שמרים. הכיסונים מטוגנים ומושרים בסוכר מופחת במים.
פודינג עשוי מחלב, סוכר, קמח, חמאה ווניל. מוגש בקערות ומצופה בפטל שחור, אגוזי לוז, אגוזי מלך, דבש, קינמון ואולי גם שוקולד.
עשוי מחלב, סוכר, סלפ (קמח שורש סחלב סגול) ומסטיק (שרף). בשל שני המרכיבים האחרונים, מרקם הגלידה יציב וקשה להמסה.
בצק מקרוני דק מאוד במילוי קרמל על בסיס סוכר ומכוסה בשכבות גבינה, או שמנת ואגוזים. זה נראה כמו לזניה מתוקה.
