הפסיפלורה הנפוץ ביותר כאן בברזיל הוא הפסיפלורה העגול, עם צבע צהוב. עם זאת, יש גם כמה אחרים סוגי פסיפלורה עם צבעים, פורמטים ומאפיינים תזונתיים שונים לחלוטין. אם אי פעם צפית בתוכניות בישול כמו "The Great British Baking Show", "Cupcake Wars" או אפילו אפילו "איירון שף", בהחלט שמעתם על סוג אחר של פסיפלורה שהצליח מאוד עבורו שם. המשיכו לקרוא ולמדו על 3 סוגי פירות שונים.
קרא עוד: פסיפלורה בננה: מה זה האוכל הזה ולמה הוא לא חוקי במקומות מסוימים?
ראה עוד
אסטרולוגיה וגאונות: אלו הם 4 הסימנים המבריקים ביותר של...
מכשירי אייפון שלא הצליחו: 5 השקות שנדחו על ידי הציבור!
להלן מספר אפשרויות של הפרי ומאפייניו.
פסיפלורה צהוב / Passiflora edulis
זהו סוג הפסיפלורה הנפוץ ביותר עבור ברזילאים, הוא זה שקיים בחיי היומיום של אנשים רבים. סוג זה הוא גם המוכר בעולם והווריאציה הפסיפלורה המוכרת ביותר מכל הסוגים.
בדרך כלל יש לו צורה עגולה וצבע צהוב מאוד, טעמו מסומן בהיותו חמצמץ ולכן משתמשים בו במספר מתכונים כמו: מיצים, גלידות, מוסים, סירופים וג'לי. יש לו גם כמה מאפיינים תזונתיים, הם: בעל השפעה מרגיעה, עשיר בנוגדי חמצון, ויטמין A וסיבים, בנוסף לשפע של מינרלים כמו סידן, ברזל ומגנזיום.
הוא מעובד ברחבי ברזיל, בדגש על מדינות באהיה, סנטה קתרינה, סיארה, סאו פאולו ומינאס ג'ראיס.
פסיפלורה סגול / פסיפלורה מגפן פסיפלורה
סוג זה ידוע בעיקר בזכות צבע הקליפה שלו, שמושך תשומת לב רבה בשל היותו עמיד לסגול או צהוב. קרביים רכים ומלאי זרעים, גם ידוע מאוד, כי בעשור האחרון הוא הופיע הרבה בתוכניות של בישול. זוהי וריאציה קטנה יותר של הפסיפלורה שאנו מכירים והיא גם פחות חומצית מהפסיפלורה הצהובה.
קליפתו לרוב מרה מאוד, אך הבשר מתוק ועסיסי ומסומן בטעם טרופי. הוא נמצא בשימוש נרחב להכנת עיסת תערובת בקוקטיילים, קינוחים, סלטים או אפילו לאכול לארוחת בוקר. זהו פרי דומה מאוד לרימון, בשל המרקם הג'לטיני שלו משובץ גרעינים פריכים.
יש לו גם מספר מאפיינים תזונתיים כמו: היותו מקור מצוין לויטמין C, ברזל, סידן ואשלגן, בנוסף לכמות גדולה של סיבים ובעלת פעולה נוגדת חמצון.
סוג זה של פסיפלורה פופולרי מאוד במדינות אירופה, אך לרוב מגדלים אותו במקומות עם אקלים סובטרופי, כמו בדרום ברזיל.
פסיפלורה
זוהי הווריאציה הגדולה ביותר מכל סוגי הפסיפלורה והיא ידועה גם בשם גרנדילו ענק, גרנדין או בדאה. הוא יכול להגיע עד 3 ק"ג וידוע כבעל עור ירקרק-צהוב וטעם מתוק יותר.
אפשר למצוא אותו בעיקר באזור צפון ברזיל, אבל הוא לא נפוץ כמו סוגי פסיפלורה אחרים כאן בברזיל. עם זאת, כמו לאחרים, יש לו גם כמה מאפיינים תזונתיים חשובים כגון: בעל כמות גדולה של סיבים, נהדר כמות של ויטמין A ו-C, תכונות נוגדות חמצון, עיכול ואנטי דלקתיות, בנוסף למספר מלחים מינרלים כגון סידן, ברזל ו נתרן.