במיה הוא ירק שנוכח מאוד במטבח הבהיאנית והמינאס גראיס. אהוב על חלק ושנוא על ידי אחרים, זהו ירק שאם מכינים אותו בצורה הנכונה, יכול לכבוש את ליבו של כל אחד. עם זאת, נדרשת קצת עבודה כדי להסיר את הריר האופייני ממנו. אז המשיכו לקרוא וללמוד כיצד להסיר ריר מבמיה ותמיד שיהיה יבש למתכונים שלך. תבדוק את זה עכשיו!
קרא עוד:Jatobá עשיר בברזל ותורם לבקרת האינדקס הגליקמי
ראה עוד
הפחתת זמן מסך לילדים: קידום אורח חיים...
התראת רעילות! בגדים צבועים יכולים לעשות אותך חולה על זה
לפני הסרת הריר מבמיה, יש כמה טיפים חשובים שעשויים לעזור. ראשית, עדיין בשוק, חפש במיה קטנה יותר, שכן אלה בדרך כלל פריכות וצעירות יותר מהגדולות, שיש להן יותר סיבים והן קשות יותר. השתדלו גם לא לשטוף אותם, פשוט השתמשו במטלית לחה על הירקות והעדיפו לבשל את כל הבמיה.
כמו כן, אם אתם רוצים לבשל אותה קצוצה או קצוצה, בחרו במחבת ברזל חמה מאוד, שימו את הבמיה וערבבו כמה פעמים. בדרך זו, המחבת תשלוף את הריר. לבסוף, כדי לבשל את הבמיה, פשוט שים אותה במחבת עם מים ומלח ותן לה לרתוח כ-4 דקות. לאחר מכן מסננים את המים ומתבלים לפי הטעם.
זה הטיפ הקל ביותר כדי להיות מסוגל לנקות במיה במהירות ובקלות. ראשית, לשים 1 ליטר מים עם 100 מ"ל חומץ ולתת לו לרתוח במחבת. עם זאת, אם יש כמות קטנה יותר של במיה, פשוט הוסף מחצית מהאמצעים הללו. לאחר מכן, פשוט מסירים את קצוות הבמיה ומניחים את החתיכות במים רותחים, מבשלים במשך 5 דקות. כך, כל ריר הבמיה יישאר במים והירק יהיה מוכן לצריכה.
טכניקה נוספת להסרה מהירה של הריר מבמיה היא להניח את הירק במחבת ולהוסיף כשתי כפות שמן. ברגע שהמחבת מתחממת מעט מוסיפים את חתיכות הבמיה, ממליחים ומערבבים בכף עץ. לאחר מספר דקות, הריר ישתחרר לחלוטין, ואז פשוט הגישו את הירק כמו שאתם מעדיפים.
אפשרות אחרונה זו מיועדת למי שלא רוצה לקחת את הבמיה למדורה. זה פשוט, אין טעות: פשוט משרים את הבמיה במיץ לימון לכמה דקות. במקרה זה, אתה רק צריך לסחוט לימון אחד או שניים, להוסיף מים ולהשאיר את הבמיה החתוכה, ללא הקצוות, טבולה בתערובת. חשוב לתת לירק להשרות כ-30 דקות, ואז פשוט להוציא את הבמיה ממיץ הלימון.