האם שמעת על יוזו? ידוע גם כ לימון יפני, מרכיב זה נפוץ מאוד במטבח האסייתי והופך פופולרי יותר ויותר בברזיל.
לאחר מכן, מה זה יוזו? זהו פרי הדר מאותה משפחה כמו תפוז, לימון, קלמנטינה ואשכולית. יוזו בולט בעיקר בטעמו החומצי ובארומה העדינה.
ראה עוד
22/02/22: מה אומר התאריך הזה? מה ההשפעות על...
בשביל מה כל סמל של מכונת כביסה?
המשיכו לקרוא כדי ללמוד עוד על המעדן הזה.
למרות שהוא הפך מוכר יותר ביפן, עד כדי כך שהוא נקרא לימון יפני, זו לא ארץ המוצא של היוזו. הפרי התגלה לפני יותר מאלף שנה ב מזרח סינית ובאזורים מרכזיים של טיבט.
זה הוצג מאוחר יותר ביפן ו קוריאה, שם הוא החל להיות תרבותי ושימוש נרחב בבישול וכמרכיב פרמצבטי.
הוא הובא למדינות המערב בתחילת המאה ה-21, כשהחל לשמש במאכלים שונים ב- לָנוּ.
ליוזו צבע צהבהב ועור מחוספס ולא סדיר, בדומה לאשכולית. גודלו יכול לנוע בין 5 ל-10 סנטימטרים בקוטר.
הטעם עז וחומצי, עם נגיעות של קלמנטינה, לימון וענבים, עם ארומה אופיינית ייחודית. יתר על כן, ליוזו יש תכונות נוגדות חמצון והוא עשיר ב ויטמין סי.
ניתן לגדל אותו באקלים חם או קר, להסתגל היטב לכל אחד מהם. למרות שעדיין קשה למצוא את המוצר בשוק, יש כבר קבוצות קטנות של יצרני יוזו סאו פאולו.
באופן כללי, יוזו אינו נצרך כפרי, אלא כמרכיב במתכונים מסורתיים, קינוחים ועוגות. ניתן לחתוך את הקליפה לרצועות דקות ולהשתמש בהן לטעם ולקישוט מנות.
מיץ יוזו משמש תיבול, ממש כמו לימון. זה יכול להיות גם חומר גלם לרטבים, כגון פונזו וה יוזו קושו. ניתן להשתמש ביוזו גם בייצור סירופ ותה.
ה"לימון היפני" יכול לשמש במשקאות אלכוהוליים, בין אם בייצור סיידרים, ליקרים ויינות ובין אם כמרכיב למשקאות אחרים.
בשל תכונותיו, היוזו משמשת כתרופה טבעית לשפעת ולהצטננות. שמן קליפת יוזו משמש גם בניחוח וניתן למרוח אותו כדי לחות ולבישום העור.
מסורת יפנית היא אמבטיות יוזו, בהן מניחים פירות יער שלמים או חתיכות יוזו במים חמים. הוא מבוצע במהלך היפוך החורף.
בנוסף למניעת שפעת, תרגול טיפולי זה מסייע גם להרפיית הגוף והנפש, ומשפר את זרימת הדם.
קראו גם:
