מסעדה יפנית אוסרת על אנשים ללבוש בושם

מסעדת יוקרה יפנית סושי קנסקה, הממוקמת בלונדון, אנגליה, החליטה לאסור כניסת לקוחות המשתמשים בבושם. לטענת מארגני המקום, הכלל הוא חלק מקוד הלבוש שלהם.

הטענה המרכזית של המסעדה היא שניחוחות הבושם עלולים לגרוע מהארומה של הארוחות בתפריט. ליתר דיוק, החומץ במתכונים והדגים היו מוצלים על ידי ריח הבשמים של הלקוחות.

כלל 'דלוקס'

Sushi Kanesaka ממוקם בשטח של מלון היוקרה דורצ'סטר קולקשן, 45 Park Lane. המסעדה כבר ידועה כבעלת קוד לבוש האוסר על גישה עם כובעים, נעלי ספורט ובגדי ספורט.

עם זאת, דבר נוסף שמרשים במקום הם המחירים הגבוהים של המנות, שיכולים להגיע ל-420 פאונד (כ-2,500 R$) לאדם.

טרם אושר כיצד תוכל המסעדה לפקח על השימוש בבשמים במקום. עם זאת, מאז פתיחת המסעדה הצהיר השף קנסקה, שהוא הבעלים של המקום, כי התפריט שלו הוכן כדי להציע את המהות האמיתית של סושי ושהארוחה מוכנה בקפידה תוך שימוש במיטב החומרים ובטכניקות מסורתיות.

(מקור: Freepik/Playback)

החשיבות של שימור ניחוחות הארוחות

עולם מסעדות היוקרה הוא תחרותי ביותר, ולכן כל שף מכין את התפריט שלו במסירות יתרה והקפדה מלאה על הפרטים הקטנים.

במקרה של המסעדה היפנית, מסורתי ליצור מנות עדינות בעלות טעמים מאוזנים, ש"רגישות" עוד יותר בהשפעת הניחוחות מסביב.

במקרה של סושי קנסקה, מטרת המסעדה היא להציע חוויה גסטרונומית אותנטית ללקוחותיה.