על פי Healthline, בשר בקר (בשר מיובש) היא אפשרות טעימה למי שמחפש מזון עשיר ב חומרים מזינים, כי הוא מאוזן עם חלבונים, ברזל וויטמינים חיוניים אחרים לשמירה על בריאות גוף האדם. עם זאת, יש צורך לדעת מהי הגזרה הטובה ביותר בשר בקר כדי להפוך את הכנת המנה לקופצני ולטלטל. בדוק את זה למטה!
קרא עוד: רוצה לחיות יותר? הכר כמה הרגלים יפניים שיכולים לעזור לך
ראה עוד
האם עדיף לאכול ביצים מבושלות לארוחת צהריים או ערב? גלה כאן
איתי-אף אחד-יכול: הכירו את הצמח המסוגל להרחיק עיניים רעות
על פי אוניברסיטת צפון דקוטה סטייט, מוצרים מקרטעים הקשורים ל המילה הספרדית "charqui", מבחינה היסטורית הם השתמשו בעזרים טבעיים לשימור כמו השמש והשמש רוּחַ. עם זאת, הבשר של היום כבוש בתמיסה מלוחה, מה שמעניק לו טעם בשרני עז.
בעצת שפים מובילים ברחבי העולם, ניתן להשתמש במגוון רחב של בשרים להכנת המוצר, כולל ברווז, תאו, תנין ואלפקה. עם זאת, מכיוון שלבשלנים ביתיים רבים אין גישה לבשרים אלה, אנו הולכים להתמקד באילו נתחים להשתמש כדי להכין את הנתחים הטובים ביותר.
חברות שמוכרות ביף ג'ריקי מעדיפות לקבל את הנתח הרזה של בקר, "לונדון בריל", הידוע גם כסטייק עגול העליון. זה נובע בעיקר מהעלות הנמוכה וטעמו הטעים.
הם טוענים שנתחים שומניים אינם הבחירה הטובה ביותר להכנת ג'רקי מכיוון שקשה לחלץ אותם. שומן מרקמת שומן, בנוסף לכך שהוא לא אופציה בריאה במיוחד להכנת מנות יומיומיות יְוֹם. אבל מכיוון שהסטייק העליון מכיל רק 7.7 גרם של שומן כולל, זה לא מדאיג.
בנוסף, כדאי להדגיש את החשיבות של בחירה תמיד בנתחים הטריים ביותר, שכן הדבר עלול להפריע לטעם המנה הסופית. במובן זה, אם אתה רוצה לעשות ג'רקי, בחר את נתח הסטייק העגול העליון.