למד כיצד להכין מוגונזה עם המתכון הטעים הזה

מונגונזה הוא מעדן מתוק של המטבח הברזילאי העשוי מגרגרי תירס לבנים שנכתשים דק ומבושלים במרק עם קוקוס או חלב פרה, סוכר, אבקת קינמון או עצים וציפורן. מנה טיפוסית זו מאזור צפון מזרח היא חלק מהתרבות שלנו וזוכה להערכה רבה באזורים שונים של ארצנו. בנוסף, המונגונזה עשויה לעבור שינויים בשמה ממדינה אחת לאחרת, עקב השונות הלשונית של אזורי ברזיל. המשך לקרוא וללמוד איך להכין מונגונזה עם המתכון הטעים הזה!

קרא עוד: בדוק 3 סוגי תה המסייעים לעיכול והיתרונות שלהם

איך מכינים את המונגונזה?

כדי להכין את המתכון הזה, תזדקק למרכיבים הבאים:

רכיבים

• 250 מ"ל חלב קוקוס;
• חבילה אחת של אבקת קינמון או מקל קינמון אחד;
• 1 קופסת חלב מרוכז;
• 150 גרם סוכר;
• 3 ציפורנים של הודו;
• 250 גרם תירס לבן למונגונזה;
• 100 מ"ל קרם חלב קופסא.

אופן ההכנה

מלכתחילה שטפו היטב את גרגרי התירס בעזרת מסננת. לאחר מכן, הכניסו אותו לסיר לחץ עם הקינמון (במקלות או אבקה) והציפורן. מכסים את החומרים האלה במים ומשאירים רק ארבע אצבעות מעל התירס ונותנים לו להתבשל כ-45 דקות.

לאחר זמן זה, הסר את הלחץ, פתח את המחבת וודא שהגרגרים התבשלו. אם התירס לא מבושל כמו שצריך ונשארו מעט מים במחבת, הוסיפו כמות שנחשבת מספיקה ומחזירים את המחבת לאש. ברגע שהתירס נמצא בנקודה האידיאלית, מסננים את יתרת המים.

לאחר התהליך הזה, עדיין עם המחבת על אש בינונית, מוסיפים את חלב הקוקוס והחלב המרוכז ומערבבים היטב. לאחר מכן מוסיפים סוכר ומערבבים שוב. ראוי לציין שחשוב לא להפסיק לערבב, כי התחתית עלולה להישרף.

לסיום המתכון, הניחו לו להתבשל כ-20 דקות על אש נמוכה עד שהדייסה מסמיכה. ברגע ששמתם לב לנקודה, הוסיפו את שמנת החלב וערבבו להטמעה. כעת הוא מוכן להגשה.

אם אהבת את המתכון הזה אז לחץ כאן לקרוא עוד תוכן כזה!