מי מעולם לא מצא את עצמו בצרות כשהם מבינים ששכחו להפשיר את הבשר שלו בזמן? בדחף, אנו עלולים להתפתות לפנות אליו טריקים מהירים וככל הנראה מעשיים שנמצאו באינטרנט.
עם זאת, חשוב לציין שלא כל ההצעות שמסתובבות באינטרנט הן בטוחות או פונקציונליות. כשניצבים בפני דילמה זו, כדאי לנקוט בגישה הגיונית יותר.
ראה עוד
הכירו את עורכת הדין הצעירה בת המהגרים שמאתגרת את ג'ף...
פרקטיות במטבח: עם הטריק הזה תפשירו בשר...
אחד הפרקטיקות שמעוררות ויכוח הוא ההפשרה המסורתית בטמפרטורת החדר. אם אתה חובב טכניקה זו, הגיע הזמן לשקול מחדש.
הגסטרונומית והתזונאית לורה פרנקו נחרצת באזהרותיה: להפשיר בשר מחוץ למקרר אינה בחירה נוחה.
טמפרטורת הסביבה מסוגלת לקדם התפשטות של חיידקים, שעלולים לסכן את בטיחות המזון. לכן, כשעוסקים בבשרים קפואים, כדאי להקפיד על שיטות המבטיחות גם את איכות הארוחות וגם בריאות.
השפית לורה פרנקו מדגישה שיש רק שתי גישות בטוחות להפשרת בשר: שימוש במקרר או במיקרוגל. האמירה הזו אולי נראית סותרת, אבל שיטת הפשרה במקרר היא, למעשה, המומלצת ביותר.
הסוד הוא להוציא את נתח הבשר מהמקפיא ולהניח על מדפי המקרר. האפשרות הטובה ביותר היא לבחור אגן כדי לא להירטב את פנים המקרר.
גישה זו מאפשרת לך להפשיר בשר ללא סיכון. המקרר מאריך את תהליך ההפשרה עד 24 שעות, אך מספק סביבה הממזערת את הסיכוי לזיהום חיידקי.
טכניקה זו עדינה לשינויי טמפרטורה, נמנעת שינויים פתאומיים שעלולים לפגוע באיכות ובבטיחות המזון של הבשר.
אם זה דחוף, השתמש במיקרוגל
כאשר המצב דורש פתרון מהיר, המיקרוגל יכול להיות בעל ברית רב ערך. כדי לבצע הפשרה מסוג זה, העבירו את נתח הבשר לכלי המתאים לשימוש במיקרוגל.
הגדר את הכוח לרמה בינונית ותכנת מחזורים של 4 דקות. במהלך כל מרווח, בדוק את התקדמות ההפשרה וחזור על ההליך לפי הצורך.
גישה יעילה זו תאפשר לכם להפשיר בשר במהירות תוך הקפדה על בטיחות המזון.
ב-Trezeme Digital, אנו מבינים את החשיבות של תקשורת אפקטיבית. אנו יודעים שכל מילה חשובה, וזו הסיבה שאנו שואפים לספק תוכן רלוונטי, מרתק ומותאם אישית לצרכים שלך.
