הו, ה שרימפ! המעדן העדין ומלא הטעם הזה היה הכוכב של מנות בלתי נשכחות רבות במסיבות ארוחות ערב, מסיבות ומפגשים מזדמנים.
אבל מתחת לפשטות הנראית לעין, בישול שרימפס מביא אתגרים וניואנסים משלו.
ראה עוד
מתכון קסם: למד כיצד להכין צ'יפס ללא שמן ופריך - ו...
זה טעים: מתכון פשוט לממתק שמנת עם טפיוקה, קוקוס ושלושה...
אם אי פעם התמודדת עם האכזבה של שרימפס גומי או תפל, אתה לא לבד. למרות שהם מהירים להכנה, הסרטנים הקטנים האלה יכולים להיות בוגדניים כלפי הטבח הבלתי זהיר.
אבל אל תפחד! אנחנו כאן כדי לעזור לך, דרך הטעויות הנפוצות ביותר, להבטיח את הבא שלך מנת שרימפס להיות ראוי למחיאות כפיים. בואו נצלול לתוך הטעויות הללו ונלמד כיצד להימנע מהן?
לשרימפס, מטבעם, יש קליפה דקה המקיפה אותם ולעיתים קרובות נימה כהה לאורך הגב. הוא נמצא במערכת העיכול, ולמרות שיש הרואים בו בטוח לאכילה, יש לו טעם גריסי ויכול להשפיע על הצגת המנה.
אל תשכח לקחת כמה דקות נוספות כדי לנקות את השרימפס שלך לפני בישולם. האורחים שלך יודו לך!
קל לרצות לזרז את התהליך ולזרוק את כל השרימפס למחבת בבת אחת. עם זאת, כאשר אתה עושה זאת, הם לא מתבשלים באופן שווה.
במקום זאת, הם משחררים מים ומתחילים להעלות אדים במקום לטגן. כדי לקבל את ההשחמה המושלמת, תנו לכל שרימפס מקום לנשום במחבת.
שרימפס עדין ומתבשל במהירות. אם נשארים במחבת יותר מדי זמן, הם עלולים להפוך לגומי ולאבד את העסיסיות שלהם.
אינדיקטור טוב הוא כאשר הם מקבלים צורת "C" - זה אומר שהם מוכנים. אם הם מתחילים להיסגר לצורת "O", זה סימן שהם בושלו יתר על המידה.
(תמונה: גילוי נאות)
כמו כל חלבון, שרימפס צריך להתחיל בטמפרטורה הנכונה. אם המחבת קרה מדי, הם ישחררו מים ויבשלו.
אם הוא חם מדי, הם עלולים להישרף מבחוץ ולהיות גולמיים מבפנים. מצא את האיזון המושלם על ידי חימום המחבת על אש בינונית-גבוהה והתאמת לפי הצורך.
לשרימפס יש טעם טעים, אבל מגע של מלח וכמה תבלינים יכולים לשפר את הטעם אפילו יותר. בין אם זה שום ושמן פשוטים, או תערובת תבלינים אקזוטית, אל תשכחו לתבל את השרימפס לפני או במהלך הבישול.
שימוש במרינדות יכול להיות דרך מצוינת להוסיף טעם לשרימפס. עם זאת, אם הוא מכיל מרכיבים חומציים, כמו לימון או חומץ, אין להשרות אותו זמן רב מדי.
החומציות יכולה להתחיל "לבשל" את השרימפס, ולהשאיר אותם חצי מבושלים עוד לפני שהם מגיעים למחבת.
אם אתם קונים שרימפס קפואים, הקפידו להפשיר אותם כראוי לפני בישולם.
בישול שרימפס כשהוא עדיין קפוא עלול לגרום למרקם לא אחיד ולמרכז קר. להפשיר אותם במקרר או תחת מים זורמים קרים לקבלת התוצאות הטובות ביותר.
הכנת שרימפס לא חייבת להיות אתגר. על ידי הימנעות מהטעויות הנפוצות הללו, אתה בדרך הנכונה למנות טעימות. עכשיו רק אסוף את המרכיבים, התקשר לחברים שלך והראה את שלך יכולות בישול!
