למד כיצד להכין את בשר ההמבורגר הקל והטעים להפליא

O המבורגר מקורו הוא בסוף המאה ה-19, ליתר דיוק לתחילת המאה ה-20, בארצות הברית. למרות שקיימת מחלוקת לגבי יצירתו המדויקת, היא מיוחסת בדרך כלל למהגר הגרמני-אמריקאי לואיס לאסן, שעל פי הדיווחים הגיש את ההמבורגר הראשון במבורגר שלו בניו הייבן, קונטיקט 1900.

ראה גם: מהן המדינות הברזילאיות העשירות ביותר בברזיל? ראה את עמדתך!

הסיבה לכך היא שהרעיון לשים בשר טחון בין שתי פרוסות לחם היה בהשראת מסורות קולינריות גרמניות. עם הזמן, ההמבורגר צבר פופולריות בארה"ב, והפך לאייקון קולינרי. אמריקאי ומאוחר יותר מתפשט ברחבי העולם, מסתגל לתרבויות וסגנונות שונים גַסטרוֹנוֹמִי.

מתכון בשר המבורגר טעים

אבל האם ידעתם שאפשר להכין המבורגר ביתי טוב כמו זה ממבורגר גורמה? בעזרת כמה טיפים פשוטים תוכלו להפוך מתכון בסיסי ליצירת מופת גסטרונומית. והכי טוב: בלי לבזבז הרבה זמן או כסף.

מצרכים לבשר המבורגר

עושה 8 מנות

• 1 ק"ג בשר טחון (עדיף ברווזון)
• 1 שקית של קרם בצל
• 1 בצל בינוני קצוץ
• 4 שיני שום קצוצות
• עירית לפי הטעם
• מלח לטעימה
• אורגנו לפי הטעם
• פלפל לפי הטעם

איך מכינים בשר המבורגר

זמן משוער: 30 דקות

• בקערה גדולה מניחים את כל החומרים ומערבבים היטב בידיים עד לקבלת בצק אחיד;
• יוצרים כדורים עם הבצק ואז משטחים אותם ליצירת המבורגרים;
• במחבת טפלון מחממים כף שמן ומטגנים את ההמבורגרים עד שהם מזהיבים משני הצדדים.

טיפים להכנת המבורגר ביתי טעים

• בחר בשר באיכות טובה. אין צורך להשתמש בחיתוך פריים; צ'אק, חזה, ברווזון, גב, מקל תוף קשה וסטייק פלנקס הם אלטרנטיבות טובות.
• הבשר צריך להיות בערך 20% שומן כדי להיות עסיסי וטעים. אתה יכול להשתמש בשומן חזה או צלעות כדי להתאים אחוז זה.
• המשקל האידיאלי של כל המבורגר הוא 200 גרם, שיהיה מבושל היטב ורך.
• שומרים את הבשר קר לפני הטיפול בו כדי למנוע מהשומן להימס.
• כשמעצבים את ההמבורגר, מקציפים אותו קלות כדי לדחוס אותו ולהסיר את האוויר.
• יוצרים שקע קטן במרכז ההמבורגר כדי שהוא לא יאבד את צורתו בטיגון.

סוכנות תוכן שקמה ב-2017 עם התמקדות בכתיבה ואסטרטגיות, המורכבת מעיתונאים ומנהלי שיווק. יש כבר יותר מ-60 חברות המוגשות, הפרוסות ברחבי ברזיל והעולם.