פעילות פרשנות טקסטים, שהוצעה לתלמידים בשנה השביעית או השמינית לחינוך יסודי, עם שאלות בנוגע לטקסט "סאגת האטריות" ומציע גם עבודה קבוצתית, סמינר וסקרים.
פעילות פורטוגזית זו זמינה להורדה בתבנית Word הניתנת לעריכה, מוכנה להדפסה ב- PDF וגם בפעילות שנענתה.
הורד תרגיל פורטוגזי זה בכתובת:
בית ספר: תאריך:
פרופ 'פרופ': מחלקה:
שֵׁם:
למדו כיצד מלחמת העולם השנייה, גאון עסקי ונס כלכלי הולידו אטריות. והבנו את הסיכונים הבריאותיים שגורמי ראמן מהווים.
מי שמעולם לא לקח אטריות בטיול, צריך לזרוק את שקית התיבול הראשונה. (...) מוצר עומד להיות בן 60, ומי כמו מעטים אחרים מגלם את הצדדים הטובים והרעים של האוכל. מוֹדֶרנִי.
כמו האו"ם, האיחוד האירופי ואימוץ הדולר כמטבע עולמי, האטריות הן תינוק ממלחמת העולם השנייה. הרעיון לייצר גושי אטריות מתולתלות, אחרי הכל, עלה ביפן בהריסות: 3 מיליון הרוגים, כלכלה מנופצת, תעשייה מקרטעת, ייצור חקלאי בנפילה חופשית. רעב. במדינה מושמלת זו ניסה מומופוקו אנדו לבנות את חייו מחדש. הוא היה בן 38 והיה לו גב פושט רגל - האריגה שקיים באוסקה לא יכלה לעמוד במשבר שלאחר המלחמה. עכשיו, בשנת 1948, מומופוקו החל למכור מלח כדי לשרוד את הפרות הרזות. (...) חכם, הוא זיהה הזדמנות.
הבא: אחד המאכלים הנפוצים ביותר ביפן, יחד עם אורז, הוא הראמן - אטריות טריות, המוגשות בצורת תבשיל. עם שפל החקלאות, משרד הבריאות החל לקדם החלפת ראמן בלחם, עשוי בקמח חיטה שתרמה ארה"ב. המשרד נימק את היוזמה באומרו כי ייצור הראמן היה דליל וחובבני. במילים אחרות: יהיה בזבזני לשלוח קמח אמריקאי למיקרו-מפיקים אלה. היה יותר עסקי לייצר לחם בקנה מידה גדול, בצורה יותר ריכוזית, ולהפיץ אותו ברחבי הארץ - לא מעט בגלל שלחם הוא אוכל פחות מתכלה מפסטה טרייה. אבל זה היה צריך להתאים לאוכלוסייה: לחם מעולם לא היה אוכל פופולרי בארצות יפן. מומופוקו הבין אז שאם הוא יכול להקל על ראמן לחלק אותו כמו לחם, הוא יגלה את אבן הפילוסוף של תעשיית המזון.
הוא הלך רחוק יותר, והחליט להכין גרסה מבושלת מראש של האוכל. לאחר מכן הוא יצר שיטת התייבשות על ידי טיגון מהיר בשומן שהרג שני ארנבים בבת אחת: להסיר את המים מהאטריות ולהאיץ את אופן הכנת החוטים כשהם מגיעים לבתים של צרכנים. עד שנת 1958 סוף סוף היו האטריות המיובשות שלו מוכנות להגיע למדפים ולהציל את יפן מרעב. הייתה רק בעיה אחת: לא היה יותר רעב.
יפן חווה נס כלכלי מאז 1955, כאשר התוצר שלה גדל בשיעורים המקבילים למה שתציג סין בתחילת המאה ה -21. כשהגיע לחנויות, אז, כל אחד מגוש הראמן המבושל מראש של מר אנדו היה יקר יותר מאטריות טריות. במסגרת זו, ראמן מיובש עלה לראשונה בעלות של 36 ין, פי שישה מאטריות טריות. (...)
דבר אחד: מחסור במזון כבר לא יכול להיות הבעיה עבור היפנים. אבל עכשיו היה חסך נוסף: חוסר זמן.
כשהמדינה פורחת, זה לא היה נדיר שלעובדים היו רק 20 דקות לארוחת הצהריים. ראמן מיידי, מוכן לאכילה תוך שלוש דקות בלבד, היה התאמה מושלמת לארוחות מתוזמנות. אנדו כבר חשב על זה (...) ואז הוא ידע שהמדינה זקוקה ליותר מזון מהיר מאשר אוכל זול.
ראמן מיידי הופיע לראשונה בשם ספרטני: "צ'יקין ראמן". העובדה היא ש"עוף "ביפנית הוא באמת" צ'יקין "- מילה שמגיעה ישר מהאנגלית. (...) לחברה שתייצר את הפסטה. באופן מיידי, אנדו בחר בשם אחר: "ניסין", מילה שקיימת בעברית וגם בהינדית ומשמעותה "נֵס". וזה פחות או יותר מה שקרה עם מוצרי המזון שלך של ניסין. בתוך שנתיים מומופוקו אנדו לקחה את ייצור האטריות למחצה שלה לפס הרכבה מלא. אוטומציה במפעל של 15 אלף מ"ר, עם יכולת לייצר 100 אלף בלוקים של ראמן מטוגן מראש ליום.
ברוח זו, ניסין הפכה לאחד המפרסמים הגדולים ביפן, ועשתה שימוש במדיה חדשה שצברה פופולריות במדינה: טלוויזיה. (...) מכיוון שאין טיפש בענף המזון, הרעיון של מומופוקו הועתק במהרה על ידי חברות אחרות בסניף ביפן. הַחוּצָה. ביניהם, אוכלים מסוימים של מיוג'ו, שקיימים כיצרנית פסטה מאז 1950. מי שהשיק אטריות מיידיות בארצותינו היה איש עסקים סיני.
בשנת 1965 הוא החל לייצר את הדבר כאן. בכל הנוגע ליצירת מותג למוצר שלו, הוא קיבל השראה מהמתחרה של אנדו, (...) אטריות מיידיות הגיעו למדפים שלנו בשם Miojo Macamen.
מכיוון שעדיין היו 40 שנה לפני הפלישה למסעדות יפניות בערים שלנו, לברזילאים לא היה מושג מה זה ראמן, ולכן התיאור על האריזה זרק אותו לכל מקום. נאמר שם "ספגטי ויטמין מיידי כמו יאקיסובה עם תיבול בטעם עוף". (...) שקיות התיבול, באותה תקופה, יוצרו על ידי אג'ינומוטו היפני. עד שהחברה החליטה להיות הבעלים של כל החבילה: בשנת 1972 היא הפכה לשותפה ב- Miojo. שלוש שנים אחר כך ניסין עצמה הגיעה לברזיל. (...) בדרכים עקלקלות, האטריות שלנו הגיעו לזרועותיו של אבי האטריות המיידי, מומופוקו אנדו, שמת רק בשנת 2007, בגיל 96.
(...) והיום החברה שהמציאה אטריות מיידיות מהווה מחצית מהמכירות בברזיל. 50% האחרים נותרים עם נסטלה, ויגור וכמה מתחרים אחרים, כולם נאבקים על שוק ש צורכת 2.3 מיליארד מנות של אטריות מיידיות בשנה (כולל כוס אטריות וכדומה, פלוס לאחרונה).
מדובר באטריות טובות באמת: זה הופך את ברזיל לצרכנית השנייה של סלופ מחוץ לאסיה, רק אחרי ארה"ב, שצורכת 4.3 מיליארד. ברחבי העולם, המכירות השנתיות הן בטווח של 100 מיליארד אריזות וכוסות - 3,100 מנות לשנייה. סין, שמלבד היותה חובבת ראמן מונה מאות מיליוני עובדים ללא זמן (או כסף), היא המובילה: היא מהווה 40% מהביקוש העולמי. אבל האלופים בצריכה לנפש הם לא הם, אלא הדרום קוריאנים, שזוללים 69 ארוחות מיידיות אבסורדיות בשנה - יפה בעיני יצרני הדבר, נורא מבחינתם.
משאבות נתרן
רמת צריכה זו, על פי מחקר של בית הספר לבריאות הציבור בהרווארד, העלתה את שיעורי הסוכרת, השמנת יתר ובעיות לב בדרום קוריאה. גורם אחד שעומד מאחורי זה עשוי להיות כמות השומן הרווי בכל מנה. הסכמה היא כי הצריכה המקסימאלית של סוג זה (...) היא כ -20 גרם. חבילה טיפוסית של אטריות מיידיות היא 7 גרם. אבל הבעיה באטריות מיידיות שונה: זו פצצת נתרן. בכל אריזה, המונה את תיק התיבול, יש 1.6 גרם מלב התליין הזה. זה 33 פחיות של אפס סודה - או 100 פחיות של סודה רגילה, שכן באפס יש פי 3 יותר נתרן. שים לב שהמינון המרבי של נתרן המומלץ על ידי ארגון הבריאות העולמי הוא 2 גרם ליום. בסקר שנערך על ידי אניויזה בשנת 2012, לאטריות המיידיות לא היה יותר נתרן לסנטימטר מעוקב מאשר פרמז'ן טהור.
אבל בסדר. אתה יכול להמשיך ליהנות מהמצאתו של מר אנדו, כמובן. רק אל תגזימו. וכשאתה יוצא לקמפינג, תן צ'אנס גם לאטריות הרגילות. תוך עשר דקות זה מוכן.
www.super.abril.com.br - מגזין Superinteressante.
01) הסבר במילותיך כיצד לאטריות יש את הצדדים הטובים והרעים של האוכל המודרני?
א:
02) מדוע על פי הטקסט האטריות הן תינוק ממלחמת העולם השנייה? הסבירו את הסיבות שהובילו את מומופוקו לייצר אטריות.
א:
03) על פי הטקסט, "מומופוקו החל למכור מלח כדי לשרוד את הפרות הרזות". (...) חכם, הוא זיהה הזדמנות. מה הייתה ההזדמנות הזו שהוא הבחין?
א:
04) מהו ראמן לפי הטקסט?
א:
05) הסבר את מסלול השמות שניתנו לאטריות לאורך ההיסטוריה.
א:
06) הסבר מה חשיבות הפסטה הזו לכלכלת העולם?
א:
07) לנוכח הרעות הנגרמות כתוצאה מצריכה מופרזת של אטריות מיידיות, מה העצה של צוות המגזין לצרכנים?
א:
08) האם אתם צורכים אטריות לעיתים קרובות מאוד? איזה טעם הכי אהוב עליכם? האם יצרתם פעם מתכון אחר עם פסטה מסוג זה? תגובה.
א:
09) לאחר קריאת הטקסט, מה תהיה היחס שלך לצריכת מזון זה? תגובה.
א:
10) עבודה קבוצתית - סמינר מחקר.
על כל קבוצה להכין רשימה של המזונות הנצרכים ביותר על ידי החברים. לאחר מכן, הם יצטרכו לבצע מחקר על היתרונות והנזקים של מזונות אלה לבריאות האדם.
לאחר מכן עליהם לחקור אוכל בריא על ידי מענה על השאלות:
אילו יתרונות בריאותיים מביאים מזונות אלו וכמה פעמים בשבוע יש לצרוך אותם? אילו ויטמינים יש להם?
חקר גם את היתרונות של צריכה יומית של מיצים טבעיים ואת ההשפעות המזיקות של צריכה יומית של מיצים מתועשים. הכינו שקופיות או פוסטרים לשיתוף עם הכיתה. כל קבוצה חייבת להכין 10 פעילויות שעבור הצוותים האחרים להיענות, לאחר כל מצגת. לאחר מכן, כל קבוצה צריכה לתקן את הפעילויות ולדרג אותן. לסיום העבודה, קדם את "יום אכילה בריאה". כל קבוצה צריכה להביא מאכל אחד או יותר בריא שכולם יטעמו ויציגו את היתרונות של אוכל זה. בסוף, על הכיתה להכין מחברת עם מתכונים אלה עם כריכה, אינדקס וכו '. ולהתרועע בין יתר הכיתות בבית הספר. עבודה טובה!
מאת רוזיאן פרננדס סילבה - בוגרת אותיות
בְּ תשובות נמצאים בקישור מעל הכותרת.
דווח על מודעה זו
