פעילות של פרשנות טקסט, המיועד לתלמידי שנה חמישית בבית הספר היסודי, על הופעת הגלידה. מה בא קודם: הגלידה או המקרר? בוא נגלה? אז, קרא את הטקסט בעיון! לאחר מכן ענו על השאלות הפרשניות השונות המוצעות!
ניתן להוריד את פעילות הבנת הטקסט הזו בתבנית Word הניתנת לעריכה, מוכנה להדפסה ב-PDF וגם את הפעילות עם תשובות.
הורד תרגיל פירוש טקסט זה בכתובת:
בית ספר: תאריך:
פרופ': כיתה:
שֵׁם:
לקרוא:
הידעתם שהגלידה הומצאה הרבה לפני המקרר והמקפיא? זה נכון! למרות שמקורו של הפינוק המרענן הזה אבד בזמן, סביר להניח שמקור הגלידה בסין לפני כ-3,000 שנה. בהתחלה הוא היה יותר דומה לזה הנוכחי. כרטיס גירוד, לא לקח חלב ונעשה בדרך כלל עם שלג, מיץ פירות ודבש.
למרות היותה מוקפת באגדות ובמחלוקות רבות, ידוע שלהיסטוריה של הגלידה יש קשר חזק עם התפתחות טכניקות הקירור. בשנת 1100 א. ג', הסינים כבר ידעו איך לשמר את הקרח שנוצר באופן טבעי בחורף כדי להשתמש בו במהלך הקיץ. אחרי הכל, אף אחד לא ירצה לאכול גלידה בקור מקפיא, נכון?
עד ליצירת המקרר המכני, בסוף המאה ה-19, טבח, להגשת גלידה או קינוחים ומשקאות אחרים גלידה בימים חמים, הסתמכה על אספקה טבעית של קרח, שנלקחה מאגמים ונהרות במהלך החורף או מגובה הרים.
על מנת לשמר אותו אוחסן קרח זה במרבצים תת קרקעיים מצופים בחומרי בידוד, כמו עץ, ומכוסה בנסורת. כל עוד הייתה מערכת מתאימה לניקוז המים, ניתן היה לאחסן את הקרח כך למשך חודשים ואף שנים!
בסביבות המאה ה-13, תגלית חשובה נוספת על קירור אפשרה את שיפור ייצור הגלידה: שהוספת מלח לקרח הורידה את טמפרטורת התערובת עד פחות מ-0 מעלות צלזיוס. מכאן ואילך, זה היה רק עניין של להכניס את החומרים שכבר טרופים לתוך מיכל מתכת ולהכניס אותו פנימה עוד מיכל עץ גדול יותר עם תערובת המלח והקרח, שהגלידה תקפאה עוד הרבה זמן מָהִיר!
עם זאת, באותה תקופה הוא עדיין היה רחוק מלהיות בעל המרקם החלק המוכר לנו היום, והוא גם לא הכיל חלב או ביצים. רק באמצע המאה ה-17, כנראה באיטליה, שולבו מרכיבים חדשים במתכון. […]
מריה ראמוס.
אפשר להשיג ב: .
שאלה 1 - בקטע "בהתחלה הוא היה יותר דומה להווה כרטיס גירוד […]", כותב הטקסט מתייחס ל:
שאלה 2 - בפרגמנט "בשנת 1100 א. ג', הסינים כבר ידעו איך לשמר קרח שנוצר באופן טבעי בחורף […]", "איך":
( ) מציין מצב.
( ) מציג דוגמה.
( ) קובע השוואה.
שאלה 3 - הדגש את המילה שמציגה מטרה להלן:
"[...] טבח, להגיש גלידה או קינוחים אחרים ומשקאות קרים בימים חמים, היה תלוי באספקת קרח טבעית […]"
שאלה 4 - ב"[...] הקרח הזה אוחסן במרבצים תת-קרקעיים מצופה בחומרי בידוד כמו עץ ומכוסה בנסורת.”, הקטע המודגש הוא:
( ) קריינות.
( ) תיאור.
( ) ויכוח.
שאלה 5 - על פי הטקסט, הגלידה, כפי שאנו מכירים אותה היום, הופיעה:
( ) בסוף המאה ה-19.
( ) בסביבות המאה ה-13.
( ) באמצע המאה ה-17.
שאלה 6 - סימן הקריאה, המשמש אחרי הקטע "[...] ניתן לשמור את הקרח כך במשך חודשים ואף שנים!", מבטאת את התחושה ביחס לעובדה זו:
( ) הקלה.
( ) אושר.
( ) הערצה.
שאלה 7 - ב"[...] הכנסת המרכיבים שכבר הוכפו במיכל מתכת והנחתם בתוך מיכל אחר גדול יותר […]", מילה מציינת את סך הפעולות. אתר את המילה הזו:
שאלה 8 - זהה את אחד מחלקי הטקסט שבהם המחבר פונה ישירות לקורא:
( ) "האם ידעת שהגלידה הומצאה הרבה לפני המקרר והמקפיא?"
( ) "[...] להיסטוריה של הגלידה יש קשר חזק עם התפתחות הטכניקות […]"
( ) "[...] תגלית חשובה נוספת על קירור אפשרה את השיפור […]"
מאת Denyse Lage Fonseca
בוגר מכתבים ומומחה בחינוך מרחוק.