イタリアのヴェローナ大学で行われた予備研究では、エスプレッソコーヒーには、純粋でもブレンドでも、既知の興奮作用を超える利点があることが明らかになりました。
インビトロ実験室試験では、体内に存在する化合物が コーヒー発現されたタンパク質は、脳内のタンパク質の蓄積を阻害する能力を持っている可能性があります。
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健康状態が良好な場合は、電話がかかります。 タウタンパク質 脳の構造を安定させるのに重要な役割を果たします。 ただし、特定の疾患では、これらのタンパク質が凝集して原線維を形成することがあります。
このプロセスはアルツハイマー病の症状の進行に関連しており、その結果、思考や記憶などの認知機能、その他の能力に悪影響を及ぼします。
脳内のタウタンパク質の蓄積は、この神経変性疾患の発症と進行に関連する主な要因の 1 つと考えられています。
エスプレッソショットを作るには、細かく挽いたコーヒー豆に熱湯を押し込み、濃縮されたエキスを抽出するプロセスが含まれます。
ビールと同様にコーヒーの過剰摂取を避けることが重要ですが、研究によると過剰摂取は これらの飲み物を適度に使用すると、アルツハイマー病を含む神経変性疾患の予防に効果がある可能性があります。 アルツハイマー病。
研究の著者であるマリアピナ・ドノフリオ教授とそのチームは、以下のことを調査するための調査を実施した。 タウタンパク質の凝集を防ぐと病気に関連した症状が軽減される可能性がある 神経変性。
そのために、彼らは市販の豆から抽出したエスプレッソショットを選択しました。 彼らは、飲み物に含まれる 4 つの化合物、カフェイン、トリゴネリン、フラボノイド ゲニステイン、テオブロミンに焦点を当てて実験を行いました。 研究チームは、核磁気共鳴分光法を使用して、そのような化合物の化学組成を特徴付けました。
次に研究者らは、これらの分子とエスプレッソコーヒー抽出物を、 タンパク質タウは最大 40 時間にわたって持続します。
（画像：再生・インターネット）
研究チームが行った実験では、エスプレッソ抽出物の濃度として、 カフェインまたはゲニステインが増加すると、タウタンパク質原線維が短くなり、タウタンパク質として知られるより大きな構造を形成しなくなりました。 "シート"。
さらに、短縮されたフィブリルは細胞に対して毒性を示さず、凝集の「種」として機能しないことが注目されました。
追加の結果は、カフェインとエスプレッソ抽出物の両方が、すでに形成されているタウ原線維に結合する能力があることを示しました。
この発見は、これらの物質が生命活動に干渉する可能性のあるメカニズムを示唆しているため、有望です。 脳内のタウタンパク質の凝集。これは神経変性疾患の予防または治療に有益である可能性があります。 以下のような アルツハイマー病.
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