2030年までに約21億トンの食料が廃棄されると予想されている。 この声明は、ボストン コンサルティング グループによる「食品廃棄物のギャップを埋める」と題された新しいレポートから引用されたものです。
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発表された内容によると、この食料損失は約1兆5000億米ドルに相当し、8億4千万人以上が飢餓状態にあるという。 この調査では、企業、政府、NGO がこの状況と闘う上での主な要因であることも示しています。
この考え方に従って、BCG はこの損失と食品の無駄の原因を理解しようと努めました。 同社は、最終的に次のような要因が関係するこれらの問題を解決する方法を特定することにも成功しました。 供給への影響、官民の協力、規制、そして認識 人々。
この研究によると、地球上の食料の3分の1が毎年無駄になっているか、さらには失われていると推定されています。 この無駄や損失は、食品が消費に使用されない場合に発生します。 この研究はまた、低・中所得国の主な問題は食品ロス、つまり食品が生産や輸送の段階から出ることさえできないことであると指摘した。 所得が最も高い国にとって、小売業者と消費者の無駄遣いが最大の問題となっている。
たとえば、ここ我が国では、アマゾンで捕獲された魚のうち約 3% が、不安定な輸送条件によりゴミとして捨てられる運命にあります。 世界的な人道団体「アクション・アゲインスト・ハンガー」が収集した情報によると、「小規模農家、牧場主、 漁師たちは世界の食料供給の約 70% を何とか生産している」ということは、これらの廃棄物源はかなりの量であることを意味します。 さまざまです。
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