サルモネラ菌発生後、バリーカレボー工場が活動を再開

による汚染のエピソードの後、 サルモネラ6週間閉鎖しなければならなかったチョコレート工場 バリー・カレボー 8月8日に現役復帰。

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しかし、この返還は完了していませんでした。 スイスの会社には 28 の生産ラインがありますが、そのうち操業して戻ってきたのは 3 ラインだけです。 他のラインはまだ洗浄プロセス中であり、今後数週間のうちにさらに多くのラインが通常の生産に向けてリリースされると推定されています。

同社の広報担当者によると、遅れが大きいため、清掃作業には依然として慎重だという。 しかし、同社の優先事項は消費者と従業員の食品の安全を保証することだと同氏は断言する。

同社は、工場で生産された製品から細菌が検出されたため、6月に製品の出荷を停止した。 汚染源はレシチンで、6月25日以降に生産された製品は全て流通禁止となった。 7月に同社は、汚染された製品が消費者に届いていないことを発表し、すでに大きな安堵感を抱いている。

Hershey’s、Mondelez、Nestlé などのブランドは Barry Callebaut によって供給されています。 このため、同社は引き続き連邦食品安全局（AFP）の監視を受けており、同社製品の消費者が汚染の危険にさらされないようになっている。

Barry Callebaut は、チョコレートベースの製品を最も多く販売している会社です。 1年間で220万トンを達成 販売されました。

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