2層または3層の生地を焼き、中にドゥルセ・デ・レーチェを詰めたものです。 その上に、ブラジルで一般的に知られている粉砂糖、またはチョコレートが置かれます。
これはポルトガルのパステルに相当し、小麦粉の生地を詰めてオーブンで焼いたり揚げたりして個別に調理したものです。
これは、現場労働者や旅行者のための昼食を作るためにパンを詰める習慣に由来しています。 「エンパナール」とは「パンに変わる」という意味です。
典型的なエンパナーダは半月の形をしています。これは、丸い生地を詰めて折り畳むことから始まるためです。 詰め物には肉、鶏肉、魚、野菜、果物を使用できます。
鶏肉で作られているため、ミラネッサ・ア・ナポリターナほど人気はありませんが、赤身肉を避けたい人にとってはより健康的な選択肢です。
国のほとんどの地域で伝統的に食べられている「ロモ・ア・ロ・ポブレ」は、地域ごとに異なる方法で調理される柔らかい肉です。 グリルした巨大な肉のフィレ肉に、フライドポテト、エンドウ豆と赤ピーマンをベースにしたソース、目玉焼きが添えられています。
米は最初は水で炊き、最後に牛乳で炊きます。 鶏がらスープで味付けした後、ご飯、トマトソース、すりおろしたチーズ、パルメザンチーズ、モッツァレラチーズなど数種類のチーズを重ねます。 味や作る場所によっても異なります。
それは私たちのバーベキューです。 アルゼンチンには素晴らしいバーベキューの伝統があり、それはブラジルの南の隣国であるウルグアイやチリと共通しています。
アルゼンチン版では塩の種類が異なり、粗塩と細塩の中間であるインターフィーノと、特に小さい塩が使用されます。 アッサム ビフェ デ チョリソ、ステーキ アンチョ、リブ (アサド デ ティラ)、マミーニャ (コリタ デ クアドリル)、フランク ステーキ (空)。
副菜も様々です。 彼らはファロファとご飯の代わりに、フライドポテトとグリルした野菜を食べます。 彼らはワインを飲み、ソースとしてビネグレットに似たチミチュリとサルサクリオーラを使います。
アルゼンチンだけでなく、チリやボリビアなどのラテンアメリカ諸国の伝統的な料理です。 鍋の中で、肉などの多くの食材を一緒に煮ます。 かぼちゃ、とうもろこし、ジャガイモなど、レシピによって種類が異なり、シチューの一種になります。
レシピによっては、ワイン、レモン、砂糖も加えられます。
アルゼンチン人は玉ねぎ、ニンニク、オレガノ、タイム、パセリ、ピーマンなどの調味料で料理を味付けします。
ファイナは、ひよこ豆の粉から作られたパスタが主菜メニューの一部としてアルゼンチンで知られています。 生地の上と下に詰め物を挟んでサンドイッチとして食べられます。 味はさまざまです。
アルゼンチンの一般的なスナックで、通常はチミチュリまたはサルサクリオーラで味付けされたチョリソサンドイッチから構成されます。 料理名はスペイン語のチョリソとパンを組み合わせたものです。
簡単な食事として食べたり、焼いたりすることもあります。 近所の人の影響でガウチョたちもそれを食べますが、彼らはそれをサルシパン（ソーセージ＋パン）と呼んでいます。
彼らは私たちのパモーニャです。 起源は不明ですが、ヒスパニック以前の時代に由来するということだけがわかります。 アルゼンチンでの準備は地域によって異なります。
通常、新鮮なトウモロコシで作られ、玉ねぎやその他のスパイスで味付けされます。 角切りにしたヤギチーズを生地に加えることができます。
かぼちゃ、豆、とうもろこしを煮込んだシチューです。 ロクロは国内で人気があり、地元の人だけでなく、この国を訪れる多くの観光客からも高く評価されています。 この料理はアルゼンチンだけでなく、アンデス山脈や海岸線全体を通じ、エクアドル、ペルー、ボリビアでも高く評価されています。
カルビと皮の間をスライスした薄切りステーキです。 田舎では、肉のルラードのようなものに詰めて食べます。
ニンジン、卵、コショウが調理に使用されます。 この詰め物をステーキの上に置き、巻いたり縫い付けたりします。 それを水または牛乳で調理し、ローストします。 付け合わせにはマヨネーズやチミチュリが添えられます。.
いくつかの食材を少しずつ盛り付けて、まとめて食べる料理です。 さまざまな種類のチーズのほか、ハム、トマト、オリーブ、肉などの前菜があり、味の素晴らしいモザイクを形成しています。
チーズとお菓子の組み合わせはブラジルだけのものだと思わないでください。 アルゼンチン料理でも、有名なロミオとジュリエットに似たケソ・イ・ドゥルセの組み合わせが採用されています。
ただし、グアバペーストの代わりに、お菓子にはドゥルセ・デ・バタタやドゥルセ・デ・メンブリロ（マーマレード）が使われるのが一般的です。
基本的にバターと砂糖を加えたパイ生地で作られたドーナツで、中にはドゥルセ・デ・レーチェ、チョコレート、ホワイトクリーム、グアバペースト、サツマイモなどの詰め物が入っている場合と入っていない場合があります。 ハムやチーズを詰めたような風味豊かなものもあります。.
パステリート クリオロとしても知られる、通常は小さな袋の形をしたパイ生地で、揚げてドゥルセ デ レーチェ、ジャガイモ、またはジャガイモを詰めたものです。 メンバー （マーマレード）。
通常はドゥルセ・デ・レーチェが詰められますが、洗練された雰囲気を与えるために、リンゴとラム酒を加えて作ることもできます。
トルティーヤ・デ・パパスは、ジャガイモ、玉ねぎ、スクランブルエッグを混ぜ合わせて香ばしく揚げたものです。 ピーマンやチョリソー・コロラド（赤いソーセージ）を加えてもよいでしょう。
先住民起源の伝統であるアルゼンチンでのマテ茶の消費は、リオグランデ・ド・スル州のキマランのそれに似ています。 Mate は、1 人で楽しむことも、友達と交流する手段として楽しむこともできます。 砂糖を加えたり、クッキーやメディアルナを添えて飲む人もいます。
