ここブラジルで最も一般的なパッション フルーツは、黄色の丸いパッション フルーツです。 ただし、他にもいくつかあります パッションフルーツの種類 色、形、栄養特性がまったく異なります。 「グレート・ブリティッシュ・ベーキング・ショー」や「カップケーキ・ウォーズ」などの料理番組を見たことがあるなら、 「料理の鉄人」でさえ、大成功を収めた別の種類のパッション フルーツについて聞いたことがあるでしょう。 そこには。 読み続けて、3 種類の果物について学びましょう。
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以下に果物のいくつかのオプションとその特徴を示します。
黄色のパッション フルーツ / Passiflora edulis
これはブラジル人にとって最も一般的な種類のパッション フルーツであり、多くの人々の日常生活に存在しています。 このタイプは世界で最もよく知られており、すべてのタイプの中で最もよく知られているパッション フルーツのバリエーションです。
通常、丸い形と非常に黄色の色をしており、その風味は酸味が特徴であるため、ジュース、アイスクリーム、ムース、シロップ、ゼリーなどのいくつかのレシピに使用されます。 また、栄養面での特徴もいくつかあります。鎮静効果があり、抗酸化物質、ビタミン A、繊維が豊富で、さらにカルシウム、鉄、マグネシウムなどのミネラルも豊富です。
バイア州、サンタカタリーナ州、セアラ州、サンパウロ州、ミナスジェライス州を中心に、ブラジル全土で栽培されています。
紫色のパッション フルーツ / トケイソウのつるからのパッション フルーツ
この種類は樹皮の色で最もよく知られており、紫や黄色に強いことで注目を集めています。 種がたっぷり入った柔らかい内臓もよく知られており、過去10年間、彼はテレビ番組によく出演していました。 料理。 これは私たちが知っているパッション フルーツの小型のバリエーションであり、黄色のパッション フルーツよりも酸味が少ないです。
通常、皮は非常に苦いですが、果肉は甘くてジューシーで、トロピカルな風味が特徴です。 カクテル、デザート、サラダに混ぜたり、朝食に食べたりするためのパルプを作るために広く使用されています。 ザクロによく似た果物で、ゼラチン状の質感にカリカリとした種が散りばめられています。
また、ビタミンC、鉄分、カルシウム、カリウムの優れた供給源であることに加え、繊維質が豊富で抗酸化作用があるなどの栄養学的特徴もあります。
このタイプのパッション フルーツはヨーロッパ諸国で非常に人気がありますが、通常はブラジル南部などの亜熱帯気候の場所で栽培されています。
パッションフルーツ
これは、すべてのパッション フルーツの種類の中で最大のバリエーションであり、ジャイアント グラナディロ、グレナディン、またはバデアとしても知られています。 最大3kgに達することもあり、皮が黄緑色で味が甘いことで知られています。
主にブラジルの北部地域で見られますが、ここブラジルでは他の種類のパッション フルーツほど一般的ではありません。 ただし、他のものと同様に、次のような重要な栄養上の特徴もいくつかあります。 ビタミンAとCの量、抗酸化作用、消化促進作用、抗炎症作用に加えて、カルシウム、鉄分、ビタミンCなどのいくつかのミネラル塩が含まれています。 ナトリウム。