オクラはバイーア料理やミナスジェライス料理によく登場する野菜です。 一部の人に好かれ、他の人に嫌われているこの野菜は、適切な方法で調理すれば誰の心をもつかむことができます。 ただし、特徴的なよだれを取り除くには少し手間がかかります。 読み続けて学んでください オクラのよだれの取り方 レシピのために常に乾いた状態にしておいてください。 今すぐチェックしてください！
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オクラのよだれを取り除く前に、役立つかもしれない重要なヒントがいくつかあります。 まず、まだ市場に出回っている小さなオクラを探します。これらのオクラは、繊維が多く硬い大きなオクラよりもシャキシャキしていて若いことが多いためです。 また、オクラは洗わずに、湿った布巾をかけて野菜全体を調理することを優先してください。
また、刻んだり刻んで調理したい場合は、非常に熱した鉄のフライパンを選択し、オクラを入れて数回かき混ぜてください。 こうすることでフライパンがよだれを引き出してくれます。 最後にオクラを調理するには、水と塩を入れた鍋に入れて約4分間沸騰させるだけです。 その後、水を切り、味を調えてください。
これは、オクラを素早く簡単に掃除できる最も簡単なヒントです。 まず、鍋に水1リットルと酢100mlを入れて沸騰させます。 ただし、オクラの量が少ない場合は、この量の半分を加えてください。 その後、オクラの端を取り除き、沸騰したお湯に入れて5分間調理します。 したがって、オクラのよだれはすべて水の中に残り、野菜はすぐに食べられる状態になります。
オクラのよだれを手早く取り除くもう一つのテクニックは、フライパンに野菜を入れ、油を大さじ2杯ほど入れることです。 鍋が少し熱くなったら、オクラの切り身、塩を加え、木スプーンでかき混ぜます。 数分経つとよだれが完全に出てきますので、お好みの方法で野菜をお召し上がりください。
この最後のオプションは、オクラを火に持ち込みたくない人向けです。 やり方は簡単で、間違いはありません。オクラをレモン汁に数分間浸すだけです。 この場合は、レモンを1〜2個絞り、水を加え、切り口のないオクラを混合物に浸しておきます。 野菜を30分ほど浸してから、オクラをレモン汁から取り出すのがポイントです。
