食べて、食べて、食べて！ これより良いものはありますか？ 食べる習慣は、満腹感を与えるだけでなく、新しい味を体験し、さらにその民族のアイデンティティそのものを知ることも可能にします。
国家のアイデンティティは、言語と食文化という 2 つの重要な要素で構成されています。 特にこの料理は、使用された食材の種類、象徴的な料理、さらには歴史を通じてそれらを消費した人々の社会的地位などの重要な指標をもたらします。
続きを見る
占星術と天才: これらは、最も輝かしい 4 つの兆候です…
成功しなかった iPhone: 5 つの発売が世間から拒否されました!
ユネスコが典型的な料理を民族の無形遺産として宣言したのも不思議ではありません。 いくつかの例が必要ですか? 私たちの料理はとても豊かで多様です！ または、食材や影響が多様な地中海料理。 さらに、印象的な風味と非常に多様な要素を備えたスペイン料理です。
そういえば、についてもう少し詳しく知ってみませんか？ スペイン料理、その代表的な料理、地域ごとの違い、よく使われるアイテムは？
スペインは非常に多様性に富んだ国で、ほとんどのヨーロッパ諸国と同様に何世紀にもわたる歴史があります。 長年にわたり、この地域にはさまざまな民族が住んでおり、彼らは明らかに独自の習慣や文化を持ち込んだり、残したりしてきました。
たとえば、ギリシャ人はオリーブとオリーブオイルを導入しました。 アラブ人とムーア人は米、ナッツ、果物、スパイス（シナモン、ナツメグ、サフラン）を寄付しました。 したがって、多様なスペイン料理は、この国の歴史とさまざまな文化の影響を反映していると言えます。
ブラジル人は一般にスペイン料理が大好きですが、その理由がわかりますか? 私たちと同じように、スペイン人も料理を多様化するのが大好きなので、訪れる地域によって料理も異なります。 それにもかかわらず、オリーブオイル、ニンニク、タマネギ、パンをおかずとして使用するなど、いくつかのテクニックや材料はすべてに共通しています。
夏の間に食べ物を炒めたり、サラダを食べたりする習慣もスペイン全土で見られます。 ああ、スペインの有名なハムであるハモンは、ほとんどのレシピに登場する「ジョーカー」の材料です。
近隣諸国の影響に加えて、スペイン料理は地域ごとのバリエーションが特徴です。 したがって、全国各地で見られる名前と料理に慣れるために、それらが何であるかを調べてください。
スペイン料理で最も一般的な食材は、オリーブオイル、ニンニク、玉ねぎであり、それに付随するパン、サングリア、ビール、ワインも含まれます。 スペインの食卓には通常、シーフード、チョリソ（肉と脂で調理したもの）、ハモンセラーノ、ソフリット（玉ねぎとトマトで炒めたもの）、チーズが欠かせません。
1. スペインのパエリア
これは間違いなくスペインで最も有名な料理の一つです。 パエリアはバレンシアの農民によって作られ、彼らは一日中自分たちを支える食料を求めて働きに出ました。 彼らは米、油、塩と残り物、野菜、ジビエを見つけて混ぜ合わせ、パラと呼ばれるハンドル付きの丸い鍋ですべてを準備しました。
基本的な材料はサフランを加えただけで同じですが、この用語の普及により、エビ、イカ、タコ、ムール貝などの他の品目も追加されています。 徐々に、典型的なバレンシア料理は領土を広げ、海岸に到達し、国中に広がりました。
2. スペインのタパス
スペインのタパスについて聞いたことがあるはずです。 非常にシンプルなレシピが、スペインのさまざまな地域で見られるバリエーションにより、突然独立したものになりました。 そして、それらがどのようにして生まれたか知っていますか？ 伝説によれば、若いスペイン人がバーに集まり、グラスに蚊が住み着くのに悩まされていたそうです。
したがって、彼らはそれらをトーストで「覆う」ことがよくありました。 しかし、誰かがバンズをチーズやその他のおいしいもので覆うという素晴らしいアイデアを思いつきました。 こうして、スペインで最も有名な伴奏曲が誕生しました。 タパスは実際にアルフォンソ10世、エル・サビオの治世に登場したと言う人もいます。
ワインを数杯飲むと病気が治ると勧められたと言われています。 アルコールの影響を和らげるために、彼は一口飲む間に小さな食べ物を食べました。 別の理論によると、酔っぱらいのカーターによる事故が多発したため、居酒屋の主人は食前酒にワインやビールを提供せざるを得なくなったという。
ただし、それらはグラスの上に置かれた皿に乗せられて提供され、顧客はスナックを食べた後にのみ飲むことができました。 とにかく、その起源に関係なく、近くに良い「タパ」がない限り、何かを食べることを考えないでください。 最も一般的なのは、パタタス ブラバス、イカ、ハム、エビ、チーズです。
3. ピストン
シンプルで美味しいピストは、地域や季節に応じて調理されます。 それは、あなたのレシピには目玉焼きと一緒にいくつかの野菜炒めが必要だからです。 それは簡単です！
4. ガリシアタコ
ガリシアタコはガリシア地方発祥のシンプルなレシピなので、ストリートマーケットでよく見かけます。 木の皿に盛り付けられたタコは丸ごと調理され、スライスされて塩、コショウ、オリーブオイルがふりかけられます。
5. マドリーニョのシチュー
名前が示すように、コシード マドリレーニョはスペインの首都マドリッドで最も人気のある料理の 1 つです。 レシピの主な材料はひよこ豆ですが、フダンソウ、鶏肉、ソーセージ、ジャガイモ、キャベツ、インゲン、だし汁などが入ったボリュームたっぷりの一品です。
6. アローズ・ア・ラ・プランチャ with ハモン
すでに述べたように、ハモンはスペインで最も消費されているスパイスの 1 つです。 Setas a la plancha は、グリルしたキノコ、オリーブオイル、ハムを含む前菜の一種です。
7. トルティーヤ・デ・パタータ
これも典型的なスペイン料理で、世界中にいくつかのバリエーションがあります。 トルティーヤ・デ・パタータはオムレツにとても似ていて、卵とジャガイモでできています。 しかし、ブラジル人同様、スペイン人も発明することが大好きで、調理される地域によってレシピが変わります。 したがって、注文にソーセージ、玉ねぎ、ピーマン、マッシュルームが付いてきても驚かないでください。
通常、ジャガイモはオリーブオイルで事前に調理され、非常に特別な風味が加わります。 ああ、マドリードにいるなら、パプリカを加えてスパイシーな風味をプラスしたトルティーヤ ブラバもお試しください。
8. チェルド・アル・アヒージョのリブ、パタタス添え
締め切りはレオンとアストゥリアスの地域に特有のものです。 レシピには、豚バラ肉を細かく砕き、白ワイン、粗塩、ニンニクでマリネすることが記載されています。 あとは鉄鍋で焼くだけです。
9. ファバダ アストゥリアナ
アストゥリアス地方の典型的な料理は少し重いため、通常冬に食べられます。 準備は前日から始まり、白インゲン豆を丸ごと玉ねぎ、オリーブオイル、サフラン、ピーマンと一緒に3時間煮ます。 次に、生の豚肉と燻製豚肉を加えるだけです。
アストゥリアスのファバダにはビールを合わせるべきだという人もいれば、サイダー、そしてやはり美味しいワインと一緒に飲むべきだという人もいます。 実際、この料理は美味しいので、必ず味わってください。
10. ガスパチョ
ガスパチョはスペイン、特に南部（ムルシア、アンダルシア、バレンシア）で非常に人気があり、最終的にはポルトガルの一部の地域にも広がりました。 冷製スープはキュウリ、ニンニク、トマトなどシンプルな材料で作ります。 繰り返しになりますが、レシピは地域によって異なり、アンダルシアのガスパチョ、エストレマドゥーラのガスパチョ、ラ・マンチャのガスパチョなど、さまざまな名前が付いています。
11. メジヨン・ガレゴ
ガリシア地方で作られたこの料理は、スペインの北海岸で捕獲されたムール貝を使用しています。 専門家は、それらは世界最高のものの一つであるとコメントしており、レストランでは本来の風味を失わないよう非常に新鮮な状態で提供することが推奨されています。
12. パタタス ブラバス
パタタス ブラバスは、カットしたジャガイモを揚げてスパイシーなトマトソースで味付けしたものにすぎません。 この料理はスペインのバルで最もリクエストの多いタパスの 1 つです。
1. トゥロン デ アリカンテ
アリカンテ地方のこの典型的なお菓子の味は、私たちブラジル人にはよく知られています。 ヌガーは、卵白とピーナッツで作られたキャラメルペーストにすぎません。 人気の祭りや巡礼で見つけることができます。
2. 牛乳入りご飯
お米を水、牛乳、シナモンで炊き上げた当店の名物ライスプディング。
3. チュロス
イベリア地方で生まれた小麦粉の生地を油で揚げたデザートです。 このレシピは植民地化のおかげで南米に伝わり、この地域では通常、ドゥルセ デ レーチェやチョコレートなど、さまざまな具材が使われます。
4. マグダラ
卵、小麦粉、イースト、砂糖、バターを使って作る柔らかい餃子です。
5. ポルボロン
ポルボロンは、アンダルシア、セビリア、カスティーリャイレオン地方の典型的な甘いバターのようなビスケットです。 クリスマスパーティーで大好評で、小麦粉、殻付きアーモンド、白砂糖、豚脂、シナモンを使ったシンプルなレシピです。 しかし、チェリー、チョコレート、すりおろしたココナッツを使った、より手の込んだ調理法もあります。
6. トリハス
フレンチトーストがクリスマスであるのと同じように、トリハは聖なる休日のためのものです。 このキャンディーは妊婦の回復に適した食品として登場し、非常にシンプルなレシピを持っています。固くなったパンのスライスに卵、ワイン、または牛乳をまぶし、油で揚げたものです。 お好みに応じて、スライスを甘いシロップやシナモンで覆うこともできます。
