Healthline によると、ビーフジャーキー (干し肉）は、豊富な食品を探している人にとっておいしい選択肢です。 栄養素、人体の健康を維持するためにタンパク質、鉄、その他の必須ビタミンのバランスが取れているためです。 ただし、どれが最良のカットであるかを知る必要があります。 牛肉 ジャーキーを作り、料理の準備をします。 以下をチェックしてください！
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ノースダコタ州立大学によると、ジャーキー製品に関連するものは、 スペイン語の「チャルキ」、歴史的には太陽や太陽などの自然保護手段を使用していました。 風。 しかし、今日の肉は塩漬けにしているので、肉の旨みが濃厚です。
世界中のトップシェフのアドバイスにより、アヒル、バッファロー、アリゲーター、アルパカなど、さまざまな肉を使用して製品を作ることができます。 ただし、多くの家庭料理人はこれらの肉を入手できないため、最高のジャーキーを作るためにどの部位を使用するかに焦点を当てます。
ビーフジャーキーを販売する企業は、トップラウンドステーキとしても知られる赤身の牛肉、「ロンドンブロイル」を好んで使用します。 その最大の理由は、その安さと美味しさによるものです。
彼らは、脂肪の多い部分は抽出するのが難しいため、ジャーキーを作るのに最適な選択ではないと主張しています。 脂肪組織からの脂肪は、毎日の料理を準備するのにあまり健康的な選択肢ではないことに加えて、 日。 ただし、トップステーキには総脂肪量が 7.7 グラムしか含まれていないため、これは心配ありません。
さらに、最終的な料理の風味を損なう可能性があるため、常に最も新鮮なカットを選択することの重要性を強調する価値があります。 この意味で、ジャーキーを作りたい場合は、上部の丸いステーキ片を選択してください。
