ニュージーランドでの新たな科学的発見は、グルテンの影響だけでなく、健康への影響にも光を当てました。 消化器系 と体組成だけでなく、 脳の炎症.
ニュージーランドの研究者らは、マウスを使った研究を通じて、4.5％のグルテンを含む食事が脳の視床下部領域で炎症を引き起こす可能性があることに気づいた。
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この領域は、血糖値の調節などの代謝機能において重要な役割を果たします。
オタゴ大学准教授アレックス・タップス氏は、この研究の中心人物である 研究によれば、マウスは生理機能を理解するための関連性の高い研究プラットフォームを提供します 人間。
研究者は、マウスの循環系、生殖系、消化器系、ホルモン系、神経系と人間との類似点は顕著であると指摘している。
このことは、マウスで確認された炎症がヒトでも同様である可能性を高めています。
この研究では、米国の約2,000万人がグルテン過敏症であると推定されています。
（画像：広報）
一方、中程度の感情は、人口の約 1% がセリアック病に直面していることを示しています 重篤な状態では、困難を引き起こす可能性のある遺伝ベースの自己免疫状態 かなり。
この病気を治療するには、グルテンと汚染源の可能性があるものを完全に断つことが唯一の選択肢です。
科学者たちはまだこの炎症の根本的な原因を明確に理解していませんが、 病気で見られるものと同様の、免疫系の激しい反応と関連しているようです セリアック病。
考えられる可能性の 1 つは、グルテンの消化において、セリアック病患者で観察される反応と同様の免疫反応が起こり、これが脳に影響を与える可能性があるということです。
科学者は、この発見の暫定的な性質を強調し、このテーマについてはさらなる研究が必要であるとして、さらなる研究の必要性を強調しています。
彼はグルテン過敏症の複雑さとそれが健康に及ぼす影響の大きさを繰り返し述べています。 健康、今のところ言うには複雑すぎます。
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