○ 適切な食品の保管 食品の安全性と消費される製品の品質を保証することは不可欠です。
冷蔵庫での保存期間に疑問を持たれやすい食品の中でも、 肉 冷凍でも、調理済みでも、生でも、重要な位置を占めます。
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冷蔵庫は食品を保管するのに安全な環境であると考えられていますが、重要なことは この空間は細菌の増殖を促す環境に急速に変化する可能性があることを考慮してください。 病原性のある。
これらのさまざまな種類の肉を冷蔵庫でどれくらいの期間保存できるかを知ることが重要です。 無駄を避け、食品が適切な状態に保たれるようにするため 消費。
米国食品安全検査局からの情報によると、これらの微生物は以下の性質を持っています。 肉の味、匂い、外観に目立った変化を引き起こすことなく肉の中で増殖する能力。 食べ物。
これらすべてを踏まえ、私たちは食肉の保管を計画する際に役立ついくつかの有益な情報を「マイニング」することにしました。 以下をチェックしてください！
生肉
生肉を安全に保管するには時間が重要な役割を果たします。 新鮮な牛肉、子牛肉、子羊肉、豚肉のいずれであっても、これらの製品を冷蔵庫で適切に保管するには 3 ～ 5 日かかることが重要です。
期間が限られているということは、肉の賞味期限に基づいて食事を計画する必要性を浮き彫りにしています。
冷凍肉
冷凍は食品の安全対策としてよく見られますが、この方法でも計画的なスケジュールが必要です。
ガイドラインによれば、生肉の冷凍保存は4～12か月可能であり、消費に十分な期間が与えられる。
一方、調理済みの肉を冷凍庫で保存した場合、品質は 2 ～ 6 か月間維持されます。
調理した肉
おいしい料理を作って余ったときは、追加の食事を楽しむ絶好の機会です。
ただし、調理済みの赤身または白身の肉を冷蔵庫で保存する場合、その保存期間は 3 ～ 4 日間に制限されることに留意することが重要です。
というプロセスがあるにもかかわらず、 料理 バクテリアを除去しても、肉の保存期間が大幅に伸びるわけではありません。
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