料理においては、 タマネギ そしてニンニク それらは料理に味と香りを与える基本的な材料です。
私たちはこれらの野菜の果肉だけを使用することが多く、皮は通常無駄として廃棄されます。
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多くの人は知りませんが、ニンニクとタマネギの皮は驚くべき方法で再利用でき、 を作成するための基礎 塩 温帯 料理の風味をさらに高めることができます。
料理を美味しくするだけでなく、料理としても映えるレシピがあります。 食品を最大限に活用し、食品でよく発生する無駄を避けるための賢い方法 貝殻。
この味付け塩レシピは驚くほど簡単で経済的です。 玉ねぎとにんにくの皮と粗塩が必要です。
このプロセスをさらに便利にするために、調理中に皮を集めて保存することができます。 室温に置いておくことも、後で使用するために冷蔵庫に保管することもできます。
味付け塩を作る手順：
まず、オーブンに入れることができるアルミニウム製のパンに貝殻を並べます。 ここでの目的は、それらを脱水して効果的に塩に組み込むことができるようにすることです。
プロセスをより適切に制御するには、オーブンを低温で使用することをお勧めします。 殻を焼きすぎると塩に焦げた風味が出る可能性があるので注意してください。
（画像：開示）
調理時間はオーブンや使用する貝殻の量によって異なります。
弱火で約5分間調理し、皮の硬さを確認することをお勧めします。
理想的なのは、過度の黄金色を帯びることなく、完全に乾燥して脆くなっているときです。 この食感になったらオーブンから取り出します。
次に、粗塩を加えてフードプロセッサーで粉砕するだけです。 塩は通常大さじ1杯で十分ですが、好みや皮の量に応じて量を調整してください。
塩は味付けだけでなく、長期保存にも役立ちます。 ニンニクと玉ねぎの皮だけで、無駄なく美味しい調味料が出来上がります。
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