圧力鍋は、キッチンで働き始めたばかりの人を怖がらせる可能性があり、この調理器具を必要としていると思われる多くのレシピにアクセスできなくなります。
ただし、豆をあきらめる必要はありません。 ランチ 圧力鍋を持っていない、または圧力鍋を使うのが怖いという理由だけで。 この有名で愛されている穀物を一般的な鍋で調理する方法をご覧ください。
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よくある準備ミスにより、豆の栄養素が失われる可能性があります。
良いニュースは、それが可能であるということです 豆を簡単かつ効果的に調理する 一般的な道具を使用し、忍耐と指示に注意を払うだけで完璧な結果が得られます。
キッチンの経験が浅い場合でも、キッチンに投資しないことを選択した場合でも、問題はありません。圧力鍋、キッチンで自分自身を制限する必要はありません。
（画像：開示）
従来の鍋に比べて高価で後回しになりがちなこの器具を使わなくても、簡単なコツでおいしい料理を作ることができます。
プロセスには時間がかかりますが、通常は圧力鍋で調理される他の料理と同様に、通常の鍋で豆を作ることは効果的な代替手段です。
鍋の種類に関係なく、最初の段階は同じです。事前に豆の準備を計画します。 さまざまなものを含む食べ物を残してください 豆の種類、12〜24時間浸します。
8時間ごとに水を交換することを忘れないでください。そうすることで穀物に水分を与えて柔らかくし、水分を減らすのに役立ちます。 不快感を引き起こす可能性のある反栄養素であるフィチン酸塩を除去することに加えて、調理時間を短縮します。 胃。
さて、通常の鍋で豆を調理する場合、調理する前に豆をさらに柔らかくするのがコツです。 ストーブの上に置く前に、穀物を沸騰したお湯に約1時間浸すことから始めます。
次のステップは、豆が柔らかくなるまで鍋で1時間半〜2時間煮ることです。 豆の種類や品質により多少前後する場合がございます。
調理中に水が乾いてきたことに気づいた場合は、冷水を加えないでください。 必要に応じて追加できる量の熱湯または熱湯を別途用意してください。
最後の仕上げを加えて豆に古典的な風味を与えるには、シンプルな調味料を作ります。 フライパンに油少々を熱し、みじん切りにした玉ねぎ、にんにく、月桂樹の葉、塩、黒胡椒を炒めます。
この調味料をほぼ準備ができた豆の入った鍋に加えれば、出来上がりです。 おいしい豆はすぐにランチに提供できるので、美味しくて栄養価の高い料理を作るのに圧力鍋は必要ないことがわかります。