栄養は健康を促進する上で基本的な役割を果たし、 幸福 一般的な。 それは単に空腹を満たすだけではありません。 体が適切に機能するために必要な栄養素を提供することです。
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しかし、ソーシャルメディアが食事に関するアドバイスで溢れている世界では、事実とフィクションを区別することが重要です。
あるインフルエンサーは、電子レンジを使用すると食品から栄養素の 94% が失われると主張しました。 しかし、科学はそうではないと言います。 熱によって一部の栄養素が劣化する可能性があるのは事実ですが、電子レンジ調理の速度により、実際には他の方法と比較してビタミンをよりよく保存できます。
これは、2002 年に Food Chemistry 誌に発表された研究によると、電子レンジは繊維を損なわずに保つことに加えて、特にビタミン C、カリウム、マグネシウムを保存するためです。
冷凍食品が健康に有害であることを示唆するビデオが話題になりました。 ただし、フルーツや 野菜 冷凍食品は最小限の加工で栄養素の多くを保存できるため、栄養価の高いオプションです。
一方で、生鮮食品はスーパーマーケットに陳列されている間に大幅な損失を被る可能性があります。 ある研究では、新鮮なエンドウ豆は7日後、冷蔵保存するとビタミンCが15％、室温で保存すると60％が失われることが示されました。
という考えがネット上で広まっている トマト、ピーマン、ジャガイモは健康に害を及ぼす可能性があります。 ブロガーの中には、これらのナス科の野菜が炎症を引き起こす可能性があると主張する人もいます。
ただし、これらの野菜にはレクチンのレベルが低く、関節の健康をサポートする抗炎症作用のあるビタミン C が豊富に含まれています。 それらを避けるべきであるという考えには科学的な裏付けがありません。
食品に関する情報が絶えず変化する状況では、確かな科学的証拠に基づいて選択することが不可欠です。 これらの迷信を暴くことは、栄養をより正確かつ健康的に理解するための重要な一歩です。
結局のところ、ビタミン、ミネラル、タンパク質、炭水化物、健康的な脂肪が豊富なバランスの取れた食事は、体の効率的な機能に不可欠です。 さらに、健康的な食品の選択は、さまざまな病気の予防、免疫システムの強化、適切なエネルギーレベルの維持に関連しています。
したがって、意識的で多様な食習慣を身につけることは、身体的な健康だけでなく精神的な健康にも貢献し、結果としてより充実したバランスの取れた生活をもたらします。
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