最近の研究で、独特の風味で知られる日本の調味料であるわさびが、60歳以上の人の記憶力に良い効果をもたらす可能性があることが明らかになりました。
日本の西洋ワサビとしても知られるこの野菜には、抗炎症作用と抗酸化作用を持つ生理活性化合物である6-メチルスルフィニルヘキシルイソチオシアネート（6-MSITC）が含まれています。
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東北大学の研究者らは、わさび摂取がエピソード記憶、処理速度、作業記憶、注意力などの脳機能に及ぼす影響を調査した。
これを行うために、彼らは60歳から80歳までの72人の健康なボランティアを対象に実験を実施しました。 参加者は 2 つのグループに分けられ、1 つはワサビ錠剤を摂取し、もう 1 つはプラセボを 12 週間にわたって摂取しました。
試験期間後の結果では、わさびタブレットを摂取した人は記憶力テスト、特にエピソード記憶と作業記憶でより良い成績を収めたことが示されました。
研究者らは、化合物 6-MSITC が神経炎症を軽減し、保護するのに役立つ可能性があると示唆しています。 脳細胞の酸化的損傷を防ぎ、それによってニューロンの接続と機能を改善します 脳の。
ジャーナル『Nutrients』に掲載されたこの研究は、推論や注意などの他の認知領域では顕著な改善が観察されなかったことも示しています。 これらの結果の背後にあるメカニズムをより深く理解し、高齢者の記憶力を改善するわさびの効果を確認するには、さらなる研究が必要です。
最終的な結論を出すにはまだ時期尚早ですが、初期の結果では、ワサビを食事に取り入れることが、老後の記憶力を維持する自然な方法である可能性があることが示唆されています。
この研究は、わさびがおいしい調味料としてだけでなく、高齢者の脳の健康を助けるものとしての可能性を強調しています。
栄養と認知機能の関係は、成長している研究分野です。 抗酸化物質、脂肪酸、生理活性化合物が豊富な食品は、認知機能の向上と脳の老化防止に関連しています。
独特の特性を持つわさびが、この潜在的に有益な食品のリストに加わりました。 この研究は、特定の食事成分が高齢者の認知的健康に直接影響を与える可能性があるという考えを裏付けています。
わさびと記憶に関する研究は、可能性の広大な海の氷山の一角にすぎません。 彼女は、脳の健康を促進するために、食品と天然化合物をさらに探求することを奨励しています。
より多くの研究が実施されるにつれて、健康的な脳の老化をサポートするための新しい食事の推奨事項や栄養学的介入が現れることが期待されます。