何か月も価格が下落した後、 赤身肉 再登録しました 増加 10月中。 平均0.53%の増加で、 ランプステーキ 2.91%の増加、サーロインは1.94%の増加でした。 この2つは先月の価格上昇を主導した削減を形成する。
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10月の値上げにもかかわらず、食肉価格は2022年12月以降累積で11.08%下落した。 IBGEが発表したように、値下げにより、すべての部位、特にレバー(-18.39%)、フィレミニョン(-15.66%)、ランプ(-13.57%)が安くなりました。
昨年12月以来初めての増加で、4回連続の食料デフレのサイクルが中断された。 このため、10月には価格が再び若干高くなり、グループを構成する食品全体で0.31%上昇した。
10月のIPCA(全国消費者物価指数)の数値は、いくつかの指数の上昇を示しています。 肉の切り身、それらは次のとおりです。
牛肉に加えて、豚肉も+0.57%、羊肉は0.38%の増加を記録しました。 一方、他の牛肉部位は削減を維持し、肉の最終価格の大幅な上昇を防ぎました。
主な牛肉代替品も高価です。 ○ チキン は 0.42% 増加し、魚類は 0.54% 増加しました。 今年の最初の 10 か月間で、鶏肉の切り身は 11.97% 値下がりしましたが、鶏肉全体では 9.53% 安くなりました。
先月は、ロングライフ牛乳(-5.48%)や鶏卵(-2.85%)など、ブラジル人の食卓に並ぶ他の一般的なタンパク質も減少しました。 工業製品に関しては、ハムが -0.65%、ソーセージが -0.79% 減少しました。 スーパーマーケットではソーセージ(-1.08%)、サラミ(-0.79%)、タラ(-2.52%)、乾燥肉(-0.65%)も低い値を示しました。